Hay cientos de taquerias en el DF, y tal vez sea una tarea casi imposible recorrerlas todas. Las hay buenas, malas, chidas, caras, fresas y algunas a las que no te recomendaría acercarte si querés proteger tu hígado; pero me he dado a la tarea de conocer la mayor cantidad posible. Hasta hoy, éstas conalgunas que no podés dejar de visitar al menos una vez.

El Farolito: Una de las favoritas de los chilangos trasnochados y pionera de los tacos al carbón; El Farolito es una taquería con herencia. Fue fundada en 1962 por don Alfonso Coindreau, y hoy cuenta con más de 20 sucursales por todo el país (incluso una ya en Londres).

Lo mejor? arrancar con un chicharrón de queso embebido en su salsa verde especial. Seguido de tacos al pastor, cochinita pibil y un queso fundido con hongos y tortillas de harina. No te vayas sin probar algunas de sus famosas aguas saborizadas.

Dirección: Newton 130 int.Local C, Polanco
Web: http://taqueriaselfarolito.com.mx/

El Lago de los Cisnes: Ya porque trabajas en las lomas/galerías/palmas o porque escuchaste nombrar a su magnífico pozole o sus desayunos con huevos a la veracruzana, el Lago de los Cisnes debería estar entre la lista de taquerías a visitar por todo chilango.

Lo más rico? Los alambres y costras son especiales; las gringas generosas y sin dudarlo su contundente pozole.

Dirección: Prado Norte 391, Lomas de Chapultepec.
Web: www.ellagodeloscisnes.com

Surtidora “Don Batiz”El lugar para el precopeo de los viernes, o un almuerzo largo entre semana. Botanas y lo mejor de la comida tradicional mexicana, llevado al plato con especial, así es la surtidora, ubicado en el privilegiado corazón de polanquito.

Lo mejor? Las tostadas de atún son una delicia, los esquites, guisados de tingas y chicharrón, imperdibles. Si no te laten, no temas, hay todo tipo de tacos y riquísimos aguachiles. Además, para los golosos, hay una tiendita de dulces típicos mexicanos donde puedes encontrar hasta cacheteadas y paletas de huesito.

Dirección: Julio Verne 93, Polanco
Web: www.surtidoradonbatiz.mx/


El Fogonazo: Hasta los que tengan prejuicios con las cadenas, deberán admitir, que el taco al pastor de El Fogonazo, no tiene nada que envidiarle a la taqueria de ninguna esquina de la ciudad. Carne picosita, generosa cantidad de piña, mucha lima y cilantro por encima. Adivctivos.

Lo más rico? Sin duda el taco al pastor y los quesos fundidos. Además, riquísima la arrachera, y la gloria si la pides en gringa (con queso) y la comes con la salsa verde que lleva aguacate.

Dirección: Av. Homero No. 511, Polanco & sucursales.
Web: fogonazo.com.mx/

5. El tizoncito: Un local pequeñito que guarda un gran secreto, son los creadores del taco al pastor, y desde mediados de los años 60, deleitan a miles de comensales con sus pedacitos de piña y otros tacos bien sabrosos.

El secreto? además de ser los inventores del taco al pastor, sirven unas salsas que maridan a la perfección. El secreto de sus tacos está en acompañarlos con la mezcla justa de salsa verde y roja. En cualquier caso, enchilada garantizada.

Dirección: Tamaulipas 122, Col Condesa
Web: http://www.eltizoncito.com.mx/

Sábado de nuevo, y ganas de hacer una segunda videoreceta, pero receta de que? Pancakes de frambuesas? Ya desayunamos... Quiche de choclo justo para cuando me voy toda la semana? Tenemos un asado dentro de un rato, que podemos hacer para llevar? Miro recetas en youtube, blogs, libros y pienso en scons, super rápidos, ricos, fáciles y visuales; aunque ya tengo varias recetas de scons... Ah, pero no tengo ninguna de queso con elote, y tengo una bolsa gigante de elote congelado que compre en Costco, y justo había visto una receta de tarta de cornbread que me resultaba interesante. Me resulta un buen twist a los tradicionales y pienso en que también seria bueno hacer una receta de pocas porciones, porque uno no siempre tiene ganas de cocinar un millón de scons (por miedo a comérselos todos de un tirón). 30 minutos mas tarde la casa huele a queso derretido, tengo todos los pasos grabados en video y mientras importo los archivos pruebo el primer scon calentito. Un éxito!
La videreceta ya esta lisa y la pueden ver acá, para los que la prefieren por escrito, abajo están los ingredientes y los poquitos pasos para estos riquísimos pancitos caseros.

Scons de queso y choclo


Ingredientes
(rinde 8 scons)
-150 grs de harina
-1 cdita de polvo de horenar
-35 grs de manteca
-100ml de leche
-1 huevo
-45 grs de queso rallado
-1/2 taza de cholo
-sal y pimienta a gusto

Preparación
-Mezclar harina con manteca y hacer miguitas con los dedos. Agregar sal, pimienta y polvo de hornear.
-Batir leche y huevo y agregarlo a la preparación
-Sumar queso y choclo
-Colocar cucharadas de la mezcla sobre placa enmantecada y enharinada.
-Llevar a horno a 180C por 15 a 20 min (hasta que esten bien dorados). Idealmente comerlos tibios, con manteca derretida o queso crema con cebollin.

Hace poco alguien me pregunto cómo iba Mexico, si me gustaba, cómo estaba llevando el cambio cultural y si me había hecho grupo de amigos, que cómo eran los mexis en ese aspecto y demás.... Sólo entonces creo que me puse a pensar que soy una argentina más en México. Estoy rodeada; en el trabajo, en un equipo de 5 personas, somos 3 argentinos; en el edificio donde vivimos está lleno de españoles y varios argentinos, y en el escueto circulo social que transitamos, no son todos argentinos pero sí gran parte.


Y me pregunto...por que me cruzo a tantos argentinos en Mex? Parte es casualidad, parte es que hay cerca de un millon de argentinos en México. Exagero? Para nada.
En México hay 118 millones de habitantes, de los cuales el 2% son extranjeros, y de esos extranjeros el 0.4 son argentinos. Significa que hay 2.36 millones de extranjeros y 940.000 argentinos viviendo en México, aka casi un millon. 
Imaginemos que salen diariamente al menos 4 vuelos a diario desde el DF hacia argentina (Aeromexico, LAN via chile, LAN via lima, Copa via panama, Avianca...) unos 1460 vuelos al año. Si en un vuelo entran un promedio de 200 personas, anualmente pueden viajar 292.000 argentinos anualmente; es decir que se necesitarían 3.2 años para sacar a todos los argentinos de México (asumiendo que solo viajan argentinos en el vuelo). Loco, no?
Es decir que no es tan tan casualidad que me cruce a muchos de nuestros compatriotas, pero
tambien pienso que uno no viene a México a vivir exclusivamente con argentos, que para eso mas vale Buenos Aires, no?
Tambien es cierto que hay distintos tipos de expatriados. Están los que se instalan y abrazan la cultura local aunque sin perder algunas mañas como el mate, el asado y el fernet; y después están los que se instalan en un tupper de argentnos en el extranjero, extrañan Havanna (aunque en argentina no se comen un alfajor ni locos) y se la pasan criticando a la sociedad local y adulando la propia. A esos les recomendaria que se volvieran a su tan amada argentina.
Creo que un poco (o mucho) de la situación actual (de amigos escuetos y bastante argentinos) tambien tenga que ver con que venir de a dos tambien hace la cosa mas hermetica, armamos nuestro mundito y estamos menos expuestos en el dia a dia. Cuando estas solo inevitablemente tenes que salir al mundo y socializar.... La naturaleza de nuestra situación nos hace mas aventureros en algunos aspectos porque estamos acompañados y con ganas de conocerlo todo, pero menos en otras porque estamos mas bien apañados en nuestro mundo de a dos.

Aun asi... casi 3 meses de exposicion me llevan a varias observaciones.

Argentinos VS Mexis: Los mexicanos son mil veces mas serviciales y mas calmos que los argentinos, pero no es para nada cierto que eso (siempre) se traduzca a lentitud laboral, aunque incompetencia hay en todo el mundo.

Otra curiosidad mexicana: Los bancos. En Mx abren de 8.30am a 4pm. Y 8.30.00, con puntualidad absoluta. Si llegas 8.25am podes observar un sin fin de actividades casi como una danza donde acomodan religiosamente hasta los ultimos detalles, se posicionan en fila para la apertura, y a las 8 comienza la función. Esta semana tuve que ir dos veces, asi que fui testigo de que realmente no era una cosa excepcional, si no mas bien un ritual. 

Fui a abrir mi cuenta de nomina para empezar a percibir mi sueldo en cuenta bancaria como corresponde. La primera vez, no pude, porque no tenian tarjetas de debito, y sin plastico no hay cuenta (?). La segunda vez fue mas exitosa, PERO, no te me dieron tarjeta de credito, porque no tengo historial crediticio. Tengo que esperar 2 a 3 meses para que me den una tarjeta de credito. A diferencia de Argentina donde te tiran las tarjetas de credito como si fuese una cosa de agrandar un combo de McDonalds.

La seguridad/Iseguridad Mexicana. No me siento ni cerca de local, pero si me siento muy distinta a cuando llegue. Recuerdo las primeras semanas, acanar con muchos recaudos y no sentirme del todo a gusto caminando por la calla. No caminada dos cuadras al atardecer, no rotundo a a caminar una cuadra de noche, sentirme incomoda e insegura por caminos no conocidos, no tomarme un taxi, todo nuevo, todo raro, todo descubir pero con temor... Hoy sigo cuidando tomarme solo taxis de sitio o con Yaxi (aplicacion donde pones tu ubicacion y te mandan un taxi a donde sea que vayas, y te dan la informacion del taxi y condctor, super safe). 

La comida: creo que seria casi imposible recorrer todas las taquerias del DF ni aunque uno se lo propusiera. Hay cientos (o miles) de restaurantes por la ciudad, y se come increiblemente bien en casi cualquier lado. Esto hace

En otro orden de cosas: esta noche salgo para un viaje express (de 3 dias) a NY -felicidad poder seguir viajando como parte de mi rol laboral- y siguen las video recetas en CookieSundays; pueden ver la receta de scons de queso y choclo acá.

Será hasta una nueva edicion del MexiWeekly. Les dejo besos y abrazos! 

Dicen que la comida más rica es la más simple; la que respeta los ingredientes, que aprovecha lo que hay en temporada y le hace honor a los sabores de esos productos. Lo que hay que saber es que simple no siempre es fácil y rápido. La cocina en general (o siempre) es un acto que requiere de tiempo y paciencia, y si no te gusta, dedicarle 30 minutos a cortar vegetales chiquitos y parejos, puede ser una verdadera tortura. Por suerte para mí, la cocina es como terapia, y no importa cuando tiempo pase picando, cortando, salteando y armando platos, me hace bien. Me da satisfacción aunque uno se pase 2 horas cocinando para comer en 10 minutos, y dónde se fue todo el esfuerzo?
El 2015 me agarró  con muchas ganas de cocinar, de apostar a una nueva etapa de Cookie Sundays y volverlo audiovisual... de retomar ideas y proyectos, porque al final, no importa cuan dura haya sido la semana, o cuánta cueste despegarse del sillón un domingo nublado, al final, cucharas y cuchillo en mano, soy feliz.
Como vengo cocinando mucho más salado que dulce, y en general el feedback ha sido má que bueno, cuando decidí que este iba a ser el fin de semana de la primer videoreceta, ya sabía que iba a ser salada. Fue a mitad de semana, cuando estaba haciendo una variante de esta ensalada, que dije, es esto! Rico, fresco, sencillo, colorido y super visual.El video fue un éxito en las redes (lo podés ver acá), pero algunos pidieron receta por escrito, así que, video wont kill the blog! Entonces, vamos a los ingredientes :)

Ensalada de quinoa
(rinde para 2 personas)

Ingredientes
-1/2 taza de quinoa tricolor
-2 morrones, a elección
-1 taza de agua 
-1 zuchini
-1 zanahoria 
-1/2 pepino
-1 puñado de perejil fresco
-1 puñado de tomates cherry
-1 puñado e pasas de uva
-1 puñado de cajú u otros frutos secos
-Sal, pimienta, limón y aceite de oliva a gusto

Preparacion
-Lavar la quinoa 2 o 3 veces, o hasta que el agua salga bien limpia y colar
-Llevar a una olla con 1 taza de agua (doble de agua que de quinoa), con una pizca de sal. Una vez que hierva bajar a fuego medio bajo y dejar cocinar durante 15 a 20 minutos. Despues de ese tiempo debería haber absorbido toda el agua y estar lista.  
-Mientras se cocinca la quinoa, cortar todos los vegetales en cubitos pequeños
-Saltear zanahoria, zucchini y morrones con un chorrito de aceite de oliva
-Dejar enfriar un poco vegetales y quinoa, mezclar todo y agregar perejil picado, tomate cubeteado, pepino, cajú y pasas de uva.

*La ensalada puede servir como un acompañamiento o ser un rico almuerzo pues es bien contundente. Animate a jugar con los ingredientes y sumá berenjena o cebolla, reemplazá la quinoa por trigo burgol o arroz salvaje, o cambiá las pasas por dátiles. Realmente hay opciones infinitas!  

Otra semana Mexicana, y así las cosas por acá. En enero, se hace mas difícil ver el horizonte: el invierno es la época del año donde mas se siente el smog. El aire frío y la falta de lluvias hacen que se asiente la contaminación; a la mañana  se siente un aire mas denso, no se ven las montañas en el horizonte, y la piel protesta y pide mas crema que la habitual, pero no pasa nada, dura poco. 

Sacamos tarjeta para la Eco Bici: ahora que somos residentes oficiales del De Efe, también somos elegibles para andar en Eco Bici, el sistema de bicis compartidas de la ciudad. Pagamos una suscripción anual, y tenemos nuestra tarjeta para sacar una bici de cualquier estación. Las bicis están super bien mantenidas y hay en muchos puntos de los lugares que transitamos a diario. Además, los domingos cierran la avenida reforma y se hace una bicisenda gigante.   

No extraño casi nada. La verdad, el DF es una ciudad que da para no extrañar. Riqueza gastronomica, cultural, actividades para hacer y recorrer a toda hora, pasajes al caribe paradisiaco a solo 350usd, y para los que son mas apegados a la cosa cotidiana, no faltan ni los Havanna, ni la yerba ni el fernet.... Lo que si hay que saber es - en Mexico se come increíble, pero no hay buen helado. Una cosa medio mala de méxico, es que no hay buen helado (o no se donde encontrarlo). Y quienes me conocen mas o menos bien, saben que para mi el helado es importante. Lo mejorcito que se consigue es Haagen Dasz, que esta muy rico pero no es lo mismo que el helado de La Gruta o La Bambola.

Y el que avisa no traiciona.viene comentario border, sensibles e impresionables, favor de ignorar- que en una ciudad REPLETA de farmacias, como es posible que ninguna de ellas venda cera depilatoria como la gente? Nada mas para decir, al que venga de visita, la pido una pasadita por Farmacity, después explico el detalle. 

Bendito trabajo: Hay personas para las que el trabajo representa simplemente un trabajo, un intercambio de tiempo -estrictamente de 9 a 18hrs- por dinero, o algo similar. En Argentina, a esa gente que trabaja sin piense de 9 a 18, se le llama empleado publico, en Mexico a eso se le dice ser Godinez; oficinistas, burocratas y empleados de empresas que cumplen con un horario, van siempre de ropa de trabajo, y fuera de la oficina raramente piensan en su vida laboral. 

Para otras personas, el trabajo es algo mas importante de la vida. Yo no soy ningún Godinez, para mi, el trabajo no es solo trabajo, es parte de lo que soy. 

Después de una semana de crisis laboral, de preguntarme si podía con el estrés, de seguir sintiendo un rechazo hacia le mesa multi corporación y saber que no es esto lo que quiero estar haciendo, decidí ponerle freno de mano a toda esta ansiedad, y darle el tiempo que se merecen las cosas. Ademas, a partir del 16 de enero soy oficialmente empleada de Mx, por lo que tuve que ir al consulado a renunciar a Argentina, y se vienen tramites burocraticos como abrir cuenta en banco meixano, ver como mantener OSDE, como hago para disociar mi monotributo y seguir haciendo aportes jubilatorios en argentina, etc etc, mejor encararlo con la cabeza tranquila y sin estres.

Feliz coincidencia-o no del todo casualidad- en el momento que uno le pone buena energía, se le devuelve buena energía...y fue una semana de ver que empiezan a salir algunas cosas prometedoras, proyectos mas divertidos... un viaje a New York y una grabacion de video con artistas. Y el cambio de mentalidad ayuda y hace mas llevadero el dia laboral, pero también muestra que a final, muchas veces (aunque no siempre) la semana es solo lo que pasa entre fin de semana y fin de semana.  

Y que pasa entonces los fines de semana? 

Ayer fue el primer sábado que decidimos tomarlo mas hogareño y no salimos de casa hasta la noche, porque si, tenemos tantísimo por conocer y recorrer, pero tampoco se puede vivir siempre como turista, y vale estar un poco en casa. Y que se hace un sábado medi nublado estando en casa todo el día? Gimnasio, cocina, y nueva serie, Marco Polo. 

Como rookie de gimnasio, me mareo en la cinta: Durante la semana sigo caminando a diario hasta y desde la oficina, mientras escucho algún podcast, audiobook o playlists de spotify para descubrir musica nueva. 

Los sábados en general vamos al gimnasio... yo no hago mucho mas que power walk en la cinta (o como muchísimo corro unos 5 min) mientras miro videos de cocina en youtube, pero todavia no deja de sorprenderme lo mareado que termina el cuerpo tras caminar en la cinta. Me pasa solo a mi o a todo el mundo? Si sigo yendo al gimnasio eventualmente pasa o es una sensación propia del gimnasio que yo desconocía por no haber ido nunca al gimnasio?

Cookie Sundays en Video! La semana pasada hablaba de que este 2015 podría venir con un canal de youtube para Cookie Sundays... y una vez dicho ya se vuelve casi compromiso, y las ganas se mantuvieron firmes y ayer, que tuvimos un sábado hogareño apareció la oportunidad de experimentar con un primer videito para el canal. La receta sube hoy al blog, y el video lo pueden ver acá.

Esta semana no hubo cine, pero hubo teatro (o algo asi como teatro). Tras el día de fiaca en casa, a la noche fuimos a ver The Hole una obra de teatro española que mezcla musical y cabaret. Algo rara, medio teatro de revista, pero entretenida. El venue donde se hace es muy bonito, y la experiencia esta divertida. Hay numeros de acrobacia, una especie de cupcake gigante (o bola de tul) que canta divertido y un baile tipo Stirptease pero cambien a Demi Moore por una chica tatuada que baila con luz negra y pintura de colores. Lo que no llego a comprender es el momento en que tanta gente imagina que ir a ver una obra como esa puede ser una actividad familiar. Sentarte con tus padres a ver como se cuelgan en piruetas y bailan minas medio en pelotas.... no thanks! 

Creo que ya es todo por hoy, les dejo besos y abrazos correspondientes, y para quienes quieran saber mas sobre la vida Godinez, pueden leer sobre el personaje (interpretado por Roberto Gomes Bolaño e la serie Chavo del Ocho) y sobre como identificar si ustedes son Godinez, en este link.

Que es lo que te hace un cocinero? Estudiar cocina? Trabajar en una cocina? Pensar todo el dia en cosas relacionadas con la gastronomia? Seguramente bajo muchos de esos conceptos, cumplo bien y puedo considerarme cocinera; y bajo otras definiciones ni cerca estoy de serlo.
Lo cierto es que dedico gran parte de mi mente despierta a pensar en gastronomia, pero incluso con todo lo que me entusiasma leer las aventuras entre los fuegos de Anthony Bourdain of Michael Rulhman y Thomas Keller; no me imagino pasar jornadas eternas paradas picando cebolla y tratando de impresionar al jefe con una bechamel perfecta. No es que no este dispuesta a trabajar duro, de hecho, trabajo muchisimo. Pero para mi la cocina tiene que ver con el disfrute, el paladar, el imaginar e inventar combinaciones de ingredientes, sacar fotos, probar, divertirme. A veces me engancho con el desafio de probar hacer una receta mas bien compleja, siguiendo la tecnica al pie de la letra.... otras veces creo que se me da mejor la cosa simple, donde lo complejo es lograr el balance perfecto de sabores.
Mientras pensaba en que cocinar para esta semana, pense en que queria hacer una sopa de elote (choclo) y lima; pero no queria hacer sopa tras sopa, entonces imagine que seria lindo servirla con unos crostinis coloridos. Tenia una palta que pedia ser usada, habia chicharos (arvejas) en el freezer, y cuando sali a comprar pan (de cilantro) me enamore de los brotes de alfalfa. Nada mas que decir.

Crostini de palta, arvejas y brotes de alfalfa
(Rinde 8 porciones) 

Ingredientes
-8 rodajas de pan de cilantro (o baguette  o el pan que mas les guste)
-1 palta
-1/2 taza de arvejas congeladas
-2 cdas de aceite de oliva
-sal
-pimienta

Preparacion
-Descongelar las arvejas poniendolas un minuto en una taza de agua hirviendo, despues colar y reservar.
-Tostar el pan (se puede hacer en tostadora o al horno con un poquito de aceite de oliva, sal y pimienta)
-Pisar la palta con tenedor, agregar un chorrito de aceite de oliva y sal (y opcional un chorrito de limon)
-Agregar la palta pisada sobre el pan tostado, después las arvejas, los brotes de alfalfa y por ultimo decorar con unas gotitas de oliva y pimienta.

Otra vez domingo, y otra vez el diario sale tarde. Casi casi que no sale, porque que hay para contar de interesantísimo en Enero?

Se fue la primera semana laboral del nuevo año, y así como quien no quiere la cosa la semana que viene ya es mitad de mes, y el tiempo corre (tan) rápido! Y hasta cuando vale decir feliz año?

Enero es enero en todas partes (salvo que allá es verano y acá es inviero y salir con campera y bufanda un 6 de enero le hace ruido al cuerpo). Enero es un mes medio raro donde todo parado pero uno no puede frenar, y se chocan las ganas de arrancar mil cosas, pero todo junto no se puede, entonces, donde se pone la energia?

El regreso a la oficina fue un poco duro, pero hay que tener paciencia.... Y al mismo tiempo aparecen noticias de trabajos viejos preguntando si todavia hay ganas de seguir haciendo cosas, y yo me pregunto si quiero o no, porque en vez de hacer cosas viejas, seria mucho mejor invertir tiempo y ganas en hacer cosas nuevas, no?  

Entre las cosas que perduran, y evolucionan, 2015 es el 5to año de Cookie Sundays, y arranca un año con ganas de experimentar cosas nuevas, y llega una temporada de sopas, ensaladas, sandwiches, tartas y bruschettas. Quizas tambien sea el momento de que finalmente aparezcan los videos, o el canal de Youtube de Cookie Sundays ?!

Tambien empezamos (finalmente y de a poco) a vestir la casa con muebles nuevos, y el turismo local esta un poco frenado, aunque seguimos recorriendo algunos lugares para comer y yendo al cine los martes (y tambien el fin de semana) y vimos Fury, St Vincent y una pelicula mexicana sobre una cantante mexicana, Gloria, que pense que iba a ser un chasco, pero me gusto bastante.

Y creo que eso es todo por hoy. Sera hasta la proxima edicion.

Es domingo, el primero del año; un domingo pre primer lunes laboral del 2015. Y podríamos estar con humor de domingo, pensando en todas las responsabilidades que se vienen encima, en todas las obligaciones que se retoman mañana... si, podria facilmente dejar arruinar con un velo gris este primer domingo, sin embargo, estoy de excelente humor, y aprovecho cantando preparado las armas desde la cocina para arrancar un lunes de detox. Que armas? En este caso se trata de llenar la heladera de frutas y verduras, anotar recetas que quiero probar, y poniendo la primera sopa de la temporada a sus criticas. Yo se que es domingo y esta mas para sobredosis de pochoclo en el cine que para sopa de un vegetal que huele mal (cosa que haremos al rato), y tambien se que en Buenos Aires es verano y nadie va a querer tomar mi sopa con 30C de calor.... pero como dije alguna vez, para mi el te, la sopa y el helado se consumen en todo momento del año. Para confort del los lectores, ademas de sopas, pueden esperar un 2015 lleno de ensaladas, bruschettas, dips y cookies en este blog. Por que habria de querer sumar ensaladas y cosas sanas? Porque queremos arrancar el año con una cuota de detox y sanidad, porque ademas no quiero dar la falsa impresion de que solo como cosas dulces y soy fan de las ensaladas; y tambien porque es cierto que no podemos seguir comiendo 3 decenas de cookies todas las semanas. Así que ojala se adhieran a la nueva movida con felicidad, y seguramente podran poner algunas de estas recetas en practica. Vamos a la primera (sopa)?

Sopa de Brocoli 
(para 4 porciones)

Ingredientes
-400 grs de brocoli fresco (o 1 bolsa de brocoli congelado) 
-1 cebolla grande
-3 cdas de pure chef
-1 chorrito de vino blanco
-1/2 cubito de caldo de verduras
-media taza de leche
-3/4 tazas de agua (puede ser que haga falta un poco mas)
-2 cdas de casancrem
-4 cdas de queso rallado
-Aceite de oliva, sal, pimienta y ajo en polvo (a gusto)

Preparación
-Picar la cebolla en cuadraditos y saltear con un chorrito de aceite de oliva, sal, pimienta y una cdita de ajo en polvo
-Desgalasar la sarten con un chorrito de vino blanco, agregar leche, agua y el broccoli (si lo usan congelado, directo del paquete a la olla, si usan fresco, mejor si le dan unos minutos de coccion en agua bien caliente con sal).
-Dejar cocinar duranta un rato, hasta que el broccoli se deshaga facilmente con una cuchara de madera.
-Pasar la preparacion a una licuadora o usando minipymer deshagan el broccoli para que quede bien chiquito, luego vuelvan a la olla.
-Agreguen unas cdas de pure de papas instantaneo, casancrem y terminen con queso rallado. Mezclen bien para que quede todo incorporado.
-Si la sopa esta muy espesa, pueden agregarle un poco mas de agua o leche (o crema), si esta muy liquida, no se preocupen, pueden dejarla mas tiempo en la olla y se ira evaporando parte del liquido.
-Srivan con una cucharada de casancrem, queso rallado, pimienta y un buen pedazo de pan o croutones. A disfrutar!

El primer día del 2015 nos recibió con nieve. No demasiada, pero suficiente como para cubrir las calles de blanco y caminar sobre un suelo que cruje de esa manera tan linda. Fue un primero de enero con frío intenso, nieve, y las calles desoladas. Quietud y silencio absoluto. Ni una marca de pisadas sobre la nieve. Y nosotros nos aventuramos igual, al Biodome (es una especie de museo vivo, que representa cuatro ecosistemas con su clima, flora y fauna); porque así es ser turista, aunque el día pida meterse todo el día en la cama, uno sale a ver que hay en ese mundo nuevo. 

Antes...los últimos dias del año, habíamos estado disfrutando de la casa del lago, torneos de chromino con los primos,  paseando por mercados, librerías y comiendo cosas típicas quebecois. Esperable, me enamore del mercado Jean Talon y hasta compre un libro con su historia, recetas y secretos. Tambien nos llevamos peso para la valija en forma de maple syrup, especies y probamos catidad de cosas locales que incluyeron quesos, salchicha picante y helado de erable y pecans. Entre mercados y paseos, tambien hicimos las compras para la cena tematica de año nuevo para la que se esperaban mas de 30 personas entre amigos y familia. 

Para completar el dia mas turistico de toda nuestra estadia, tambien pasamos a comprar bagels por Fairmont Bagels (bagels famosos de Montreal... de hecho hay toda una disputa entre quienes tienen mejores Bagels... (NYC o Montreal. Mi veredicto lo guardo para un review de locales gastronómicos de Montreal que pronto estará en Cookie Sundays). Como si eso no hubiese sido suficiente comida, coronamos el dia comiendo Poutine en la Banquise (La Poutine es un plato tipico que lleva papas fritas, un gravy de carne y arriba queso fresco derretido: bomba). Y para hacerle honor a nuestra estadia de engorde, al llegar a casa nos esperaban con una mega picada de quesos y vinos típicos canadienses... 

El 31... Fuimos a de compras a Ikea, y nos llevamos un montón de pavadas que no necesitamos (pero que lindas son!)

Para esperar la llegada del 2015, en la casa de los Alvarez Canadienses; cada año se hace cena tematica de un pais, una especie de pot luck al que van familiares y amigos y todos deben aportar algo a la cena. Nos toco España así que fuimos asignados responsables de la tortilla de papa, quesos y frijoles aliñados (que quedaron muy ricos de por cierto). 

A las 12, se brindo con Veuve Clicquot, se comieron 12 uvas y nos hicieron salir a correr descalzos por la nieve. Correr descalzos por la nieve? Si, leyeron bien. Es que como una especie de tradición que nació de una joda que le hicieron a un primo que estaba de visita por Montreal tiempo atras al que convencieron de que lo Inuit (aborigenes de Canada que viven al Norte) salían a correr descalzos por la nieve y ellos habían adoptado esta tradición. Claro que si uno se pone a pensarlo bien, para los Inuit el año nuevo debe no significar nada, y sin embargo,  cada nuevo invitado a la despedida del año termina corriendo descalzo por la nieve porque es divertido.

De como perder un avion hablado de perder aviones: La ironia... la noche del primero de enero, estuvimos hasta tarde charlando y compartiedo anécdotas de viajes, aduana y aeropuertos, vuelos cacelados, vuelos perdidos, problemas con visados y pago de multas por compras en el extranjero... y se ve que entre una cosa y otra, uno que ha viajado mucho se siente confiado y no revisa dos veces.... Pero como alguien dijo anoche, la experiencia es un peine que te dan cuando ya te quedaste pelado.  Y resulta que nos levantamos a las 9am, con la valija lista y dispuestos a hacer el check in online, para descubrir que el vuelo estaba saliendo en ese minuto que todavia nos estabamos desperezando. 

Como fue que nunca nos llego recordatorio del viaje, o por que estabamos tan convencidos de que nos volviamos el 3/01 y no el 2/01, sera para siempre un misterio, o una anecdota mas para sumar a la lista. 

Al final, el error no fue tan grave, y tras un llamado a la aerolinea y pago de una multa por cambio de tarifa, mantuvimos el dia de regreso que nosotros creiamos era el correcto, pero en vez de vuelo directo viajamos via Atlanta, y sumamos un aeropuerto mas a la lista....

El ultimo dia en Canada aprovechamos para pasear, y despedimos a Montreal y a la familia cocinando pizzas caseras. 

Y hoy ya es Domingo (y este diario sale retrasado pero mas vale tarde que nunca) y mañana hay que volver a la oficina, renovar los objetivos, empezar un detox para alivianar el cuerpo de tanta comida, y empezar a hacer planes para lo que se viene. Espero todos ustedes hayan empezado su año contentos, rodeados de sus seres queridos, y con energias para lograr todo lo que se propongan. Feliz 2015 para todos!