FOOD

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Para terminar la comida con un mimo, o acompaniar una taza de cafe negro a la tarde mientras lees un libro, no hay nada como una cookie con mucha manteca, que se desarma en la boca y equilibra el amargo del cafe. Hay cientos (o miles) de recetas para cookies de manteca; y seguramente cualquiera de ellas salga bien. Manteca, azucar, harina, que puede salir mal?
Esta version de cookies vienesas lleva fecula de maiz (maicena), que las hace todavia mas suaves y friables que otras versiones (asi se le dice a esa sensacion cuando algo se derrite en la boca). Pocos ingredientes, y listas en 30 minutos. Que esperas? Anda a prender el horno!



Viennese Butter Cookies
(rinde 24 cookies tamanio bocado)

Ingredientes:
-85 grs de manteca
-25 grs de azucar impalpable
-25 grs de fecula de maiz
-60 grs de harina 0000
-1 cdita de esencia de vainilla, limon o naranja
-azucar impalpable y cacao para decorar

preparacion
.precalentar el horno a 170 C
.batir manteca y azucar hasta que quede bien integrada
.incorporar una cdita de esencia (la que mas te guste)
.tamizar fecula y harina, agregarla a la mezcla, mezclando con una espatula hasta que quede bien lisa
.colocar la masa en una manga, y con la manga ir armando las galletitas sobre una placa con papel manteca
.llevar a horno durante 10 a 12 minutos (o hasta que empiecen a tomar color)
.una vez frias se pueden decorar espolvoreando azucar impalpable y cacao por encima





 Hace poco tuve una especie de fase de desamor con la cocina. En realidad, no se si en era desamor, estaba desinspirada. Me había ganado la rutina de cocinar todos todos los días y caía siempre en las mismas recetas, el mismo menú. Quería sacarme la cena de encima un poco como un trámite para poder volver a sentarme en la computadora y seguir escribiendo la nota de turno. Con el viaje a Nueva York (que me mantuvo lejos de la cocina dos semanitas), y las nuevas adquisiciones a mi colección de libros de cocina, volví.
Volvieron las ideas, las ganas de estar horas en la cocina. Entre mis nuevos libros, me traje uno de currys del mundo, lo que me animó a probar varias recetas nuevas y volver a algunas viejas para perfeccionarla. Esta es una receta de curry de la cual hay cientos de versiones. Con cebolla y sin cebolla, con algún fruto seco, sin fruto seco. Ayer adapté esta versión del libro y el resultado fue un éxito rotundo, así que aprovecho para anotar, para no olvidarla, y compartir, para que se animen a probarla.


Butter Chicken
Ingredientes*
-2 pechugas
-medio limon
-1 yogur griego natural
-2 cdas de casancrem
-1 cda de paprika
-1 cda de curry rojo
-1 cda de chili powder
-1 cda comino
-1 cda de curcuma
-1 cda de ajo
-sal y pimienta
-1 lata de tomates perita pelados
-2 o 3  cdas de ketchup o extracto de tomate
-1 cda de canela
-6 semillas de cardamomo
-4 cdas grandes de manteca
-perejil picado (a gusto)

*no se preocupen ti no tienen todos los ingredientes, hagan una mezcla de las especies que tengan o mas les gusten, y preparenlo a su manera.

para el couscous
.1/2 taza de cous cous
.1/2 taza de agua hirviendo
.1 cda de aceite de oliva
.1 chorrito de limon
.sal y pimienta a gusto

Preparacion
-Cortar las pechugas de pollo en trozos grandes, mezclar con limon, cansancrem, yogur griego, paprika, curry, chili, comino, curcuma, ajo, sal y pimienta. Llevarlo a la heladera para marinar (idealmente por lo menos una hora).
-Calentar la manteca en la sarten
-Agregar tomates perita ( cortados en cubitos), ketchup, chorrito de limon, sal, pimienta, canela y cardamomo. Dejar reducir un poco el liquido y que el tomate vaya tomando el gusto de las especias, mezclando cada tanto para que no se pegue
-Poner a hervir agua para el cous cous. Mientras tanto, mezclar el cous cous con aceite de oliva, sal y pimienta (deberia quedar todo el cous cous como impregnado con el aceite). Agregarle el agua caliente, tapar y dejar.
-Agregar el pollo marinado con yogur y especies. Mezclar bien y revolver cada tanto hasta que el pollo este casi cocido, agregar una cda de manteca mas (opcional), apagar el fuego y tapar.
-Con un tenedor, "abrir el cous cous" (el cous cous absorve toda el agua y queda compacto, con un tenedor hay que descompactarlo para que quede suave y liaviano), agregarle un poco de limon o condimentar como mas les guste (lo deje bastante neutro porque el sabor se lo da la salsa al mezclarlo).
-Servir el pollo con perejil picado por encima y una buena porcion de cous cous.


Solia pasar muchisimo tiempo (si no demasiado) mirando blogs de cocina. Mis actividades de sabado matutino eran ordenar la casa, cocinar, poner musica fuerte, cantar sola, ir al super, caminar por el rio y mirar muchisimos blogs de cocina. Hace un par de meses -largos- mis manianas comenzaron a estar mas dedicadas a research, notas y orden. No es que me este quejando, me gusta poder sentarme en la barra de la cocina, desayunar largo con la computadora y el sol en la espalda. Pero los cierto es que fui perdiendo contacto con lo que estaban haciendo los bloggers que mas me gustan. Esta semana, decidi volver.
Esta semana me reencontre con un blog que no miraba hace mucho www.mattbites.com, y la receta de su post mas reciente me atrapo de primera, Pie Day. Foto de un bowl de arandanos y frutillas, otro con duraznos y ciruelas. Algo hizo click en mi cabeza. Fui hasta el freezer, abri, y ahi estaban, arandanos que me estaban esperando para cocinar.
Asi fue como decidi que hoy era dia de galete. Como siempre, busque varias recetas y termine adaptando segun lo que tenia y el tiempo que tenia.


Galettes de ciruelas y arandanos
(Rinde 6 mini galettes)

 Ingredientes:
-1 taza de harina
-3 cdas de manteca bien fria
-1/4 taza de agua bien bien fria
-6 cdas generozas de azucar y pizca de sal
-2 ciruelas
-1 puniado de arandanos
-Huevo batido

Preparacion
-Mezclar harina y manteca con los dedos formando como si fuesen migas. Esta bien que queden desparejos, la idea es que queden algunos pedacitos de manteca dando vueltas.
 -Agregar 4 cdas de azucar, una pizca de sal
-Agregar agua fria, mezclar hasta formar una masa
-Llevar la masa a heladera por lo menos una hora

-Mientras tanto, cortar las ciruelas en gajitos, mezclar con arandanos y las 2 cdas de azucar restantes
-Cuando saquen la masa de la heladera, corten en seis y estiren en circulos
-Pinten la masa con huevo batido, agreguen los frutos rojos, y cierren un poco para formar tartitas






Cualquier excusa para preparar y comer nachos es buena. Mi excusa anoche fue que llovía, y estaba sola, y tenía rapiditas en la heladera. Rapiditas? Si, rapiditas y un hornito eléctrico es todo lo que necesitás para hacer nachos en casa.

Qué necesitas?
.1 paquete de rapiditas
.horno
.casancrem
.limón
.tabasco
.pimienta
.ajo
.perejil fresco picado

Preparación:
-Apila las rapiditas… corta por la mitad, la mitad por la mitad, y de nuevo por la mitad (o sea que de cada rapidita salen 8 triangulitos).
-Colocalas sobre una placa y llevalas a un horno medio (180 C) unos minutos de cada lado (hasta que empiecen a tomar color).
-Dejalos enfriar un poco mientras mezclás casancrem con limón, tabasco, pimienta, ajo y perejil para un dip rápido y super rico.
-Podes servirlos con guacamole, salsa, hummus, mayonesa de zanahoria o cualquier dip.
-Advertencia: son adictivos, consumir con moderación. 

Iwao Komiyama, el inventor del sushi latinoamericano, cuenta todo. Nació en un restaurante japonés, se hizo cocinero a pesar de su padre y revolucionó el sushi argentino. Habló con Oleo Dixit sobre las claves para reconocer el buen sushi y cómo prepararlo. Además: sus favoritos para comer afuera y la pizza que elige en Buenos Aires. 
“Soy un chef nacido en la Argentina, hijo de inmigrantes japoneses de primera generación. Un apasionado de la cocina, pero bien disciplinado, ordenado y muy perfeccionista”, así se define Iwao Komiyama.
Durante una hora, Iwao me cuenta como pasó de la cocina de su abuela a convertirse en el único Itamae de la Argentina. Habla de la importancia de la limpieza, el esfuerzo y la pasión por lo que uno hace. Cuenta que la cocina le despierta emociones únicas y me invita a una de sus clases. Hablar con él reafirma mi propio amor por la cocina. Espero que a ustedes les despierte lo mismo.

¿Qué te llevó a la cocina?
La base de mi cocina tiene que ver con mi infancia y con mi abuela. Mi abuela era una gran cocinera. Prácticamente, nací en una cocina. Desde muy niño sabía que me gustaba. Mi abuela me decía que para aprender primero tenía que llegar a la mesada, así que gran parte del proceso de aprendizaje fue muy lento hasta que pude alcanzar y cortar en la mesada. Al principio me la pasaba pelando papas, jengibre, ajo y limpiando. Aunque estudié Arquitectura, nunca dejé la cocina, mi profesión por elección.
¿Quién fue tu mentor?
En mi familia no apoyaron mi decisión de dedicarme a la cocina. ‘No te dediques a eso porque no lo vas a lograr’, me decían. Fueron mis ganas de luchar por lo que creía. Si vos no creés en tu sueño, ¿quién va a creer? Hay que tener dos cosas: esperanza y objetivos; y a eso hay que sumarle pasión. Pasión significa trabajar doce horas por día. Hacerlo metódicamente. Creo que el primer logro lo tuve en el año ’88: me parecía que el sushi tenía que dar un vuelco y empecé a experimentar con sabores que tenían mucho que ver con mi gusto personal. Empecé a probar con quesos cremosos, duros, semiduros. Así nació lo que hoy llaman ‘el sushi moderno’.

¿Tu familia abrió el primer restaurante japonés en la Argentina? 
Mi abuela y mis padres tenían el sueño de poner acá el primer restaurante japonés de sushi y pudieron lograrlo. Fue uno de los primeros de América Latina. Fue un desafío porque aquí la gente casi no comía pescado, y menos crudo. Ellos abrieron a principios de los ‘70. Con los años, yo pasé a ser el propietario. Además, mi padre fue el que trajo el sushi clásico tradicional. Ya en los ’80, como todo joven, yo tenía ideas locas y modernicé el restaurante de mi padre. Traje el sushi moderno, todo lo que tiene que ver con salmón, quesos crema, un sushi transgresor. Mucha gente me criticaba: ¿cómo va a usar salmón?, ¿cómo va a usar oliva? Yo creo que eso marcó un antes y un después del sushi en Argentina. Creo que logré la misión imposible.
Se dice que sos el inventor del sushi en América Latina. ¿Qué es el sushi latinoamericano? 
A medida que fui creciendo en la profesión, viajé mucho y empecé a preguntarme por la manera en que come el argentino. Culturalmente, tiene un paladar un tanto raro. Los italianos o españoles en sus países de origen comen pescados casi todos los días, junto a mariscos o arroces. Si uno viaja por América Latina, en todos los países comen arroz y pescados, y aquí muy poco. Empecé a darme cuenta que la cocina pasa más por un tema regional que cultural. Uno come más por lo que tiene a mano que por la cultura que traiga. La Argentina produce muy buena carne, muy buen trigo y unos vinos excelentes, por eso se come aquí mucha carne y pasta. Y un día me dije ‘tengo que hacer un sushi regionalizado’, e inventé el Argentina Roll y el Iwao Roll, de lomo con salsa Malbec. En el norte de nuestro país uso carnes y verduras autóctonas. En Uruguay, México, Colombia, usé productos regionales. Donde voy, utilizo productos regionales. Por eso se dice que inventé el sushi latinoamericano. El sushi pasa por la frescura de los productos. Simplemente respeto la regla principal de un sushi de calidad: la frescura de todos sus productos.
¿Cuál es el secreto para hacer un buen sushi?
Hacer un buen sushi requiere de muchos años. En Japón no cualquiera lo hace, se necesita la experiencia mínima de diez años de cocina caliente para recién empezar a aprender sushi. Esto no es un capricho. Hay que adquirir disciplina y técnica. Primero hay que tener muy buen paladar. Es muy difícil cocinar bien si no tienes un buen paladar, y el paladar se desarrolla. Vayan a comer a lugares buenos, que no quiere decir los que están de moda. Prueben una buena pizza, una buena pasta, un buen bife.

¿Hay buen sushi en Buenos Aires? ¿Cuál es el mejor?
Hace tiempo que no hay buen sushi en Argentina. Esto se debe principalmente a dos cuestiones: primero que no hay materia prima de calidad, y menos en productos frescos. Doce años atrás, el verdadero salmón premium se importaba en avión; hoy no hay porque solo viene en camión y en diferentes calidades. Además, el salmón no es realmente un pescado de buena calidad. Un pescado de buena calidad es un atún rojo, por ejemplo. Segundo, la crisis ha hecho que buenos profesionales se vayan a trabajar al extranjero. Además en Argentina no se conoce ni el 5% del mundo del sushi. El sushi tiene más de 300 técnicas y 200 tipos de rolls. ¿Cuánto de eso conocemos nosotros? El buen sushi es muy caro. En Japón podés llegar a pagar 400 dólares el cubierto. Cuando vas a comer un buen sushi tenés la misma cantidad de comensales que gente atendiendo. Tenés a 5 personas sirviendo para 7 cubiertos. En Buenos Aires un restaurante de 100 cubiertos puede hacer 130 cubiertos, porque la rotación es muy pequeña. En Japón, 100 cubiertos hacen 500. Es otra forma de comer, no existe la sobremesa, los turnos son cortos, te sientas y a los 45 minutos te despachan.
¿Cómo identificar al buen sushi?
Es muy importante la limpieza: miren al dueño, al chef, a la gente que trabaja. Una de las primeras cosas que le pregunto a alguien que va a trabajar conmigo es cuántas veces a la semana se baña. Si el dueño es limpio va a exigir que la gente que trabaja con él sea limpia.
¿Cómo y dónde comprar ingredientes para hacer sushi? 
Para hacer sushi hay dos cosas importantes: la frescura de los ingredientes y la pasión para cocinar. El espíritu de quien cocina se transmite en el sabor. Es muy importante saber limpiar y ordenar. Sin orden y sin limpieza es difícil aprender a cocinar correctamente. Luego se aprende a cocinar. Además, es regla que el pescado sea fresco. Hay que preguntar en la pescadería qué día de la semana entra el pescado fresco, y estar ese día bien temprano para verlo llegar y ser los primeros en comprar. El pescado es un producto muy delicado: hay que comerlo en el día. La temperatura para conservarlo es de cero grados, y las hogareñas no tienen esa temperatura. Un pescado realmente fresco es aquel que se come apenas se pesca. En Buenos Aires, por una cuestión geográfica, no se consigue pescado de una frescura espectacular. En un pescado fresco se puede observar que tiene rigidez cadavérica, que está bien duro, la carne debe estar bien firme. Si el dedo queda marcado al presionar sobre su piel es índice de que no es fresco.
¿Por qué te dedicás tanto a la enseñanza? 
Porque para lograr un buen restaurante se requiere de un buen equipo de trabajo, y eso nace desde la educación. Son muy pocos los cocineros que quieren aprender desde abajo. El dar clases me permite transmitir mis experiencias y formarlos desde un comienzo. En mi época nadie te enseñaba nada, los chefs son generalmente muy celosos de sus conocimientos, y uno aprendía observando. A mí me gusta transmitir mi conocimiento a aquellos que deseen aprender. Para aprender hay que tener humildad, no hay otro secreto. Los grandes chefs tienen en común una humildad verdadera.
¿Qué es lo más importante en la cocina asiática? 
En Asia hay muchos tipos de cocina. Voy a hablar puntualmente de la cocina japonesa. Si hay algo que caracteriza a la cocina nipona es la limpieza y el orden, y tiene una filosofía que está relacionada con la cultura naturista y orgánica. Para realizarla hay que tener el cuerpo equilibrado. Comer alimentos extremadamente cocidos nos hace desequilibrar el cuerpo. Comer natural nos equilibra. No por nada Japón tiene el índice de longevidad más largo del mundo. Su cocina es naturalmente muy sana.
¿Cuál es el método que usás para inventar platos?
Todos los platos tienen un lado racional y otro irracional. Antes de crear un plato me tiene que cerrar en la cabeza y en el paladar. Suelo hacer en mi mente un paso a paso de todo y dibujo los platos, luego me los imagino en el paladar. Pruebo primero los platos en mi familia, después pasan por amigos y después amigos de mis amigos. Si me gusta solo a mí el plato no sirve; si le gusta a quince o veinticinco va bien. Soy muy inconformista. Creo que todavía no logré el plato que quiero lograr. Quiero lograr algo que va más allá del plato, que tiene que ver con lo emocional. Quiero que te emocione antes de probarlo, enamorarse de un plato antes de probar bocado. La cocina debe transmitir alegría.
¿Quién cocina en tu casa?
Soy muy exigente en todo lo que respecta al orden, quizás hasta un punto insoportable. Soy muy puntilloso con la limpieza y la higiene. Siempre digo que el orden es el reflejo de una mente ordenada. El desorden genera caos y una mente desordenada. Siempre les digo a mi familia y alumnos que no les exijo ni la cuarta parte de lo que me exijo a mí mismo cada día. En casa mandan las mujeres: mi esposa, mi hija y mi perra. Cuando nos casamos, mi esposa me prohibió entrar en la cocina de casa. Como soy tan meticuloso y ordenado, le cambiaba todo de lugar. Entonces hicimos un trato: yo en mi cocina y ella en la cocina de casa. Shantall cocina muy bien, ella es francesa, muy buena en pastelería, tiene muy buen paladar.
¿Te sentís argentino o japonés? 
Me siento hombre de mundo. Siempre escucho decir a los japoneses que el argentino es desorganizado, poco serio e informal, y a los argentinos decir que los japoneses, los ingleses y los alemanes son fríos. Puedo vivir en Japón, en Europa o en Argentina, y sentirme a gusto, porque llevo ambas culturas dentro de mi ser.
Tuviste el primer restaurante de cocina japonesa, escribiste libros, trajiste el sushi a la Argentina, tenés varios programas en la tele. ¿Qué te falta? 
Dos cosas. Primero, poner a la Argentina a nivel mundial en la cocina. Creo que eso va a tomar muchísimo tiempo porque depende de muchos factores, entre ellos el económico: que la gente pueda pagar un buen cubierto. Segundo, me falta transmitir mi conocimiento completo a mi familia: mi esposa, que aprende a mi lado desde que éramos novios, mi hija y un discípulo. A pesar de la falta de apoyo de mi padre, un día hace pocos años atrás se acercó y me dijo ‘la verdad, tenías razón, tan mal no te fue’.

RAPIDITAS
¿Qué desayunás? 
Una banana o licuado de banana.
Libro favorito: 
La serie de libros Cosmos de Carl Sagan.
Un viaje que siempre vas a recordar: 
El mejor viaje de mi vida todavía no lo hice.
Midnight snack:
Chocolate. Poco pero bueno.
Una receta rápida y fácil:
Una receta de wok: en él podemos saltear verduras, carnes o lo que sea en tiempo récord.
Tu utensilio preferido: 
El wok, mis cuchillos y la tabla. No puedo elegir, me gustan los tres por igual.
Tu restaurante favorito:
El de Arzak en España. Y el Biko de México. En Buenos Aires, Italpast en Campana, atendido por su dueño Pedro, que cocina unas pastas italianas increíbles, y el ambiente es todo. En el restaurante de Los Cardales también se come muy bien.
Música para cocinar:
Estudié música pero no tengo talento para ella (se ríe). Disfruto mucho de la música de Lito Vitale, Louis Armstrong y Freddy Mercury.
Alguien que admires fuera del mundo gastronómico:
Alejandro Magno, porque ha sido una persona que ha buscado unificar la cultura occidental con la asiática. También admiro a John Lennon y su forma de ver el mundo.

Parrilla favorita: 

La Brigada.
Pizzería favorita: 
Mi esposa me pide que le haga pizza en casa, porque nos divertimos mucho al hacerla: yo amaso y ella hace la salsa. A veces vamos a La Guitarrita.
Un lugar para desayunar: 
La cama.

  • -Mama: Cookies con avena? Qué bueno, ideales para bajar el colesterol, yo quiero!
    -Yo: Cualquier excusa para comer cookies es buena
    -Ambas: risas. 
    No se si serán LAS galletitas más sanas, o si sean realmente efectivas para bajar el colesterol, pero seamos sinceros, cualquier excusa para prepararlas/comerlas, es buena. 
    Como toda cookie que valga la pena, esta es una receta fácil, simple, sin vueltas. Andá precalentando el horno, vas a querer hacerlas. 


    Cookies de avena con pasas bañadas en chocolate
    Rinde: 24 cookies **Adaptada de una receta de Martha Stewart
    Ingredientes:
    -170 grms de harina 0000 
    -1/2 cda de polvo de hornear
    -1 cdita de sal
    -100 grs de manteca
    -75 grs de azucar rubia
    -75 grs de azucar comun
    -1 huevo
    -1 cdita de esencia de vainilla
    -1 cdita de agua
    -100 gramos de avena
    -150 gramos de pasas bañadas en chocolate

     Preparación:
    -Precalentar el horno a 190 C
    -Batir manteca y azúcar a blanco
    -Agregar huevo, esencia de vainilla y la cucharadita de agua
    -Tamizar harina, polvo de hornear y sal y agregarlos a la mezcla
    -Sumar la avena y las pasas, mezclar bien
    -Colocar cucharadas/bolitas de la mezcla sobre una placa con papel manteca (o enmantecada y enharinada) dejando algunos cm de distancia (las cookies se expanden bastante!)
    -Llevar a horno durante 10 a 12 minutos
    -Dejar enfriar 1 o 2 minutos sobre la placa antes de transferir
    -Vaso de leche, café, té o infusión de preferencia y a comer!

    Tip: Si estás solo y no querés terminar comiéndote las 24 cookies, podés armar las placas para horno y llevarla a freezer. Una vez frías las podés pasar a un ziplock y guardar las cookies ya porcionadas para llevar a horno. Del freezer a la placa y directo al horno. 



No importa cuántas veces haya estado en Nueva York; siempre me quedan lugares nuevos por recorrer. La ciudad que nunca duerme tiene una apabullante oferta de ocio y cultura que incluye tiendas, museos, espectáculos, restaurantes, cafés, bares, parques, librerías… Manhattan te atrapa, te seduce y te obliga a querer volver una y otra vez.

Quienquiera que esté planificando una escapada a la ciudad de Nueva York, tendrá “compras” como un ítem ineludible en su lista de cosas que hacer. Es inevitable planear un viaje a la gran Manzana, y no imaginarnos caminando por las tiendas de la 5ta avenida, probarnos zapatos, carteras y hasta equiparnos con tecnología nueva. En New York, hay tanto para hacer y ver, que a veces nos marea la sobreoferta. Para que no te ahogues ni te pierdas, algunos consejos sobrecompras en Nueva York para un shopping eficiente y efectivo.

Comprar ropa en Nueva York
compras
New York es una de las capitales de la moda, y hay para todos los gustos y tamaños de bolsillos. Desde las tiendas de lujo de la quinta avenida, aquella eterna avenida de edificios altos y elegantes, hogar de Louis Vuitton, Prada, Salvatore Ferragamo, Fendi, Hermés, Gucci, Loewe, Dolce&Gabanna, Marc Jacobs, DKNY, Dior, Miss Sixty, Fornarina, Calvin Klein y Juicy Couture, a los outletsthrift stores y tiendas de moda rápida, es solamente cuestión de saber dónde buscar.

Con o sin intenciones de comprar, no dejen de visitar el Time Warner Center, un shopping ubicado a metros de Colombus Circle en la esquina suroeste del Central Park, donde se encuentran tiendas como L’Occitane, Armani Exchange, J. Crew, Hugo Boss, Esprit, Sisley, Sephora, Swarovski, Benetton, True Religion, además de la famosa Bouchon Bakery.
Marcas accesibles como UniQlo, Forever21, Victoria’s Secret, OldNavy, Banana Republic, Gap, Zara, H&M, Urban Outfitters, Steve Madden y tantas otras se encuentran en varios polos importantes como en la 5ta avenida entre la 55 y la 45; sobre la 7ma avenida (también denominada Fashion Avenue) cerca de Times Square (entre la 40 y la 48); en Broadway entre Houston y Canal y en la calle 33 entre la 7ma y la 5ta avenida.
A unos 20 minutos de Midtown en subte… llegamos a SOHO, el lugar para los diseñadores. Repleto de tiendas vintage, showrooms y ferias. Entre las más conocidas se encuentran INA y Zachary, donde se pueden encontrar prendas de marcas de alta gama. Otra famosa tienda de ropa vintage es Century 21, pero ésta se encuentra en Downtown Manhattan.
comprar zapatos en new york
En la zona de Chelsea cerca del Standard Hotel, se encuentran algunas de las tiendas más prestigiosas de diseñadores como Christian Louboutin, Diane Von Furstenberg, y muchos de los locales que se ven en series como Sex and the City.
No dejen de ir a alguno de los famosos Thift stores, las verdaderas ferias americanas. Son lugares para ir con paciencia, revolver, y llevarse prendas únicas a precios incomparables. Algunas de las mejores son: Gramercy Park Thrift Shop, en la 3ra avenida (Lexington) y la 23;Beacons Closet en la calle 13 entre la 5ta y la 6ta en Greenwich Village. No relation, se encuentra en la 1era avenida entre la 12 y la 13. Otras thrift stores conocidas sonNarnia en el Lower East Side, Buffalo Exchange en la 26 entre la 5ta y la 6ta. Si están dispuestos a salir de la isla, también hay varias tiendas conocidas en New Jersey y en Brooklyn. Nueva York es el paraíso de la ropa vintage y las tiendas de segunda mano. Solo es cuestión de paciencia, ganas y tiempo.
Para comprar pequeñeces, souvenirs, pañuelos, bufandas, carteras, relojes y accesorios;  el lugar es China Town. En las cuadras que rodean la circunvalación de Canal y Lafayette, se encuentra el barrio chino, repleto de tienditas una al lado de la otra. No se dejen intimidar por los comerciantes, negocien! Siempre pueden sacarle 5 a 10 dólares de diferencia al precio original. Al caminar entre las muchedumbres (porque no importa la hora ni el día, siempre hay mucha gente), no faltará oportunidad en que les digan por lo bajo “Gucci, Prada, Louis Vuitton, Watches, Purses”. Generalmente estos sujetos los invitarán a seguirlos al fondo de un negocio o por un pasillo medio turbulento, a no preocuparse, si están buscando imitaciones, dejense llevar, tienen productos que valen la pena chusmear.

Comprar Libros y Música en Nueva York

nueva york compras
Ya no existen miles de disquerías como solían haber hace algunos años. Ya no está de pie la legendaria Virgin Megastore en Times Square Pero basta con pasear por el East Village para toparse con alguna local de música, una disquería de usados o vinilos de colección. En lo que a libros se refiere, hay decenas deBarnes & Nobel por toda la ciudad. La cadena de librerías tiene una amplia variedad de libros de todo tipo, además de películas, discos y juegos. Pídanse un café en Starbucks, y recorran tranquilos, hay muchísimo para ver. Recorran el área de Bargains, que generalmente tiene muy buenos deals. Si no son fanáticos de las grandes cadenas, o están buscando mejores precios, la librería Strand puede no ser el paraíso, pero se le parece bastante, uno de mis lugares favoritos de New York. En la esquina de Broadway y la calle 12, se encuentra una joyita de Nueva York. Pasillos y pasillos de libros a precios increíbles, libros nuevos, usados, venta de libros, una sección de libros antiguos, una colección de Taschen, moleskines y hasta artículos de librería. Una legendaria librería que abrió en 1927, y ha sobrevivido a la Gran Depresión, la Segunda guerra mundial, la transición hacia el mundo digital y el ataque de las librerías corporativas.

Tiendas gourmet en Nueva York

compras nyc
Nueva York también es el paraíso de losFoodies. Cientos y cientos de restaurantes, bares, cafeterías abren sus puertas cada día en la gran manzana, y hace difícil llegar a repetir un sitio sin quedarse con las ganas de probar mil más. Para quienes quieran comprar artículos de cocina, no dejen de pasear porWilliams Sonoma, Sur la Table, Broadway PanHandler, Zabars y  Whisk.

Williams Sonoma 
es para ver y tocar con cuidado. Lo cierto es que la mayoría de los artículos a la venta son bastante caros, pero tómenlo como una visita a un museo, vale la pena ver y llevarse algún souvenir. Desde libros de cocina, a ollas, sartenes, cacerolas, espátulas, cuchillos y hasta pasta, lo tienen todo. Sur la table es una versión algo más accesible y generalmente cuenta con una buena sección en Sale. Whiskes una tienda que abrió recientemente en Manhattan. Luego del éxito de su local en Brooklyn, abrieron las puertas de su tienda sobre Broadway y la 22. Además de libros, ollas, y sartenes, cuentan con un sector especialmente dedicado para los panaderos/pasteleros que ofrece cortantes, termómetros, moldes y otras cosas lindas.
En la 8 y Broadway, a pasos de Washington Square, se encuentra Broadway Panhandler, una tiendita no demasiado grande pero que está atestada de cosas divertidas.
Es divertido también pasear por las cadenas de supermercados Whole FoodFood Emporium y Trader Joe´s. Zabars queda en el Upper West Side, y es “el supermercado de los judíos” por excelencia. Muy buena selección de quesos y fiambres. En el piso de arriba cuentan con una amplia variedad de artículos para el hogar y la cocina.
  

Comprar Tecnologia en Nueva York

apple storeAunque no estés pensando en ir a comprarte el iphone 5 o el ipad de última generación, vale la pena ir a conocer una de las tiendas más icónicas de la marca. 
El Apple store de la 59th & 5th Ave está abierto 24 horas, los 365 días del año. Para comprar cámaras de fotos, lentes y accesorios, el lugar indicado es sin dudas J&R, ubicado en 23 Park Row en Downtown Manhattan. Si tu área de interés son los videos, el sitio es  B&H. Si en cambio quieres ver varias cosas de tecnología como discos rígidos, juegos de playstation, computadoras, para chusmear y ver un poco de todo, hay muchísimos locales de Best Buy. Recomiendo especialmente el que está sobre la 5ta avenida o el que está en Union Square.
Querido lector (alguien se considerara lector de este blog?):
Pido disculpas por el abandono in-intencionado. Hace casi un mes que no escribo, ni entro al blog a leer o responder comentarios. La lista de "cosas a subir" a Cookie Sundays fue creciendo en un post it que pegue en la contratapa del libro que me lleve de viaje a NYC el 20 de febrero, y que quedo dos semanas y contanto en la valija.
No es que me olvide del blog (o del libro que no lei todavia). Cada vez que me sentaba a comer sola, pensaba en que podria sentarme a leer mi libro con el sol en la espalada; y mientras caminaba por la gran manzana pensaba en escribir aca sobre restaurantes, recorridos, lugares a visitar y en ponerme al dia con las recetas que deje a medio escribir entre los borradores... pero me deje atrapar por la nieve, los dias largos de produccion (viaje a NY por trabajo) y las comidas con alguna copita de vino de mas, que me dejaban lista para meterme en la cama.
16 dias mas tarde, aca estoy de nuevo. De vuelta a la rutina, a mi Buenos Aires querido que me recibio con 2 horas de demora, 2 horas en aduana, y 3 cortes en general paz.
Tengo un sabor dulce amargo de estar de nuevo en casa, en la oficina de 9 a 6, pero tambien de vuelta con ganas de escribir, cocinar... estar de nuevo en mi cocina, entre mis libros de siempre (y algunos nuevos que se sumaron a la coleccion), mis condimentos y todo lo demas.
Sentada ahora en mi cocina pensando en que hacer para la cena, me doy cuenta de que en estos dos últimos años que vengo escribiendo sobre tantas cosas que pasan acá adentro, nunca abrí al blog las puertas de mi cocina mas que de a pequeños fragmentos que mostraron mesadas, barras, utensilios y ventanas. Así que hoy, una invitación a recorrer mi espacio, a mi santuario, mis libros y todo lo demás que pasa en este rincón.





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