Crumble de manzanas y peras

Fin de semana largo y primaveral; de algunos cierres y otros comienzos, de paseos, caminatas, orden, amigos, encuentros, valijas y crumble de manzanas y peras. Hace rato que tenia ganas de probar un relleno de crumble mixto. Venia la familia a tomar el te y era la excusa perfecta. Como siempre, mas comida que la necesaria: medialunas, sandwiches de miga, budin y tostadas, pero del crumble, no quedaron ni las migas. Un exito. 

Crumble de manzanas y peras
(Rinde una tarta grande)

Ingredientes: para la Masa:

1 y 1/2 tazas de harina 0000 (200grs)
1 pizca de sal
110 grs de manteca
50 grs de azucar rubia
1 huevo batido

para el Relleno

2 manzanas rojas

1 manzana verde

1 pera

3 cdas de azucar rubia

2 cdas de canela

jugo de medio limon

para el Crumble

100 grs de manteca

50 grs de azucar comun

50 grs de azucar rubia

cdita de canela

150 grs de harina 

Preparacion

-Pelar la fruta y cortar en rodajas. Agregar 3 cdas de azucar, 2 cditas de canela y el jugo de medio limon. Mezclar y llevar a heladera.

-Para la masa, batir manteca y azucar hasta que queda bien incorporado. Agregar huevo y batir hasta que quede bien homogeneo. Incorporar harina y sal y mezclar con cuchara hasta formar una masa. Si hiciera falta, pueden agregar un chorrito de agua fria. Estirar la masa y forrar un molde de tarta. Pinchar un poco y llevar a heladera durante 15 miuntos y depsues a horno a 180C hasta que los bordes comiencen a dorar y la masa este mas bien cocida en el centro (masomenos 15-20 minutos)

-Dejar enfriar un poco la masa mientras preparan el crumble. Simplemente mezclar todos los ingredientes con los dedos, formando como miguitas con los ingredientes. 

-Colocar la fruta sobre la masa, armando una especie de milhojas de fruta. Por arriba colocar el crumble y llevar a horno durante 20/25 minutos a 180C.