Cookies, cookies, y más cookies. A pienso que hacer cookies es el camino fácil para el domingo. Me paso la semana pensando ideas, planeando qué cocinar el fin de semana, y llega el domingo y estoy en blanco.
Fin de semana pasado por agua, y el domingo me levanté con humor de domingo y no tenía idea qué cocinar. Pero qué tiene de malo otra receta de cookies? Cómo se puede errar? Las cookies son la base, son el principio, son lo que me trajeron acá, así que por que renegar? Jugar, divertirse, y cookies para todos! Ya es martes, y sigue lloviendo, así que a pelear el frío y la lluvia con cookies con coco, limón, chocolate blanco y nueces picadas.
Fin de semana pasado por agua, y el domingo me levanté con humor de domingo y no tenía idea qué cocinar. Pero qué tiene de malo otra receta de cookies? Cómo se puede errar? Las cookies son la base, son el principio, son lo que me trajeron acá, así que por que renegar? Jugar, divertirse, y cookies para todos! Ya es martes, y sigue lloviendo, así que a pelear el frío y la lluvia con cookies con coco, limón, chocolate blanco y nueces picadas.
(rinde +/- 24 galletitas)
Ingredientes
-100 grs de manteca
-225 grs de azucar
-1 huevo
-1 cda de esencia de vainilla
-ralladura de 1 limón
-ralladura de 1 limón
-185 grs de harina 0000
-1/2 cda de polvo e hornear
-1 cdita de sal
-30 grs de coco
-30 grs de coco
-100 grs de chocolate blanco picado grueso
-80 grs de nueces picadas
-Precalentear el horno a 160 C
-Batir la manteca y el azúcar unos minutos hasta que quede blanca y pálida.
-Agregar huevo, ralladura y esencia de vainilla. Batir hasta que quede bien incorporado.
-Tamizar harina, sal y el polvo de hornear y agregar a la preparación anterior, mezclando hasta que quede una masa bien lisa y no se vean grumitos.
-Agregar nueces, coco y chocolate blanco.
-Colocar cucharadas de la mezcla sobre una placa con papel manteca.
-Hornear durante unos 15 a 20 minutos o hasta que los bordes empiecen a tomar color.
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