Cookies de naranja y canela (con granola y azucar rubia)

Me resulta un poco raro hacer cookies sin chocolate. Pero no habia chocolate en la alacena, y no tenia ganas de salir a comprar, asi que decidi cocinar con lo que habia a mano. Tenia azucar rubia, tenia canela, tenia naranjas, manetca y granola... parecia suficiente para unas cookies ricas, y asi fue. Lo bueno de las cookies es que en realidad, mientras tengas azucar, manteca y harina, estas bien... despues cualquier cosa le suma un poco de sabor. Para darles una textura distinta, opte por agregarles un poco de granola. Basta de cháchara, a la receta?



Cookies de naranja y canela 
(Rinde 18 cookies)

Ingredientes
-100 grs de manteca
-100 grs de azucar rubia
-1 huevo
-250 grs de harina 
-1 cdita de polvo de hornear
-ralladura de 1 naranja
-1 cdita de canela 
-1 pizca de sal
-1/2 taza de granola 

Preparacion
-Batir la manteca y el azucar durante algunos minutos, hasta que quede palido y bien esponjoso
-Agregar el huevo, ralladura, y sal, batir hasta que quede bien incorporado
-Tamizar harina, polvo de hornear y canela
-Agregar a la mezcla de azucar/manteca/huevo de a poco, hasta que quede una masa lisita
-Agregar la granola 
-Colodar bolitas o cucharadas de la mezcla sobre una placa con papel manteca
-Llevar a un horno bajito (160C) durante unos 20 minutos o hasta que comiencen a tomar color
-Son mas ricas unos minutos recien salidas del horno, cuando todavia estan tibias

*tip: si no van a comer todas las cookies, pueden congelar la masa ya porcionada. Cuando tengan invitados, pueden llevarlar directo del freezer al horno... no fallan!