Cookies con chips de chocolate (crocantes)

Cookies con chips de chocolate (crocantes)

14 de enero. Recien vuelta de unas vacaciones por Mendoza. Mezcla de ganas volver a casa despues de15 dias que parecieron 30 (y lo digo como algo bueno, no algo malo) con ganas de instalarme un par de semanas mas a tomar vino, comer rico y pasarme largas horas leyendo despues de un dia de mucho caminar. Despeje total de la cabeza, realmente deconectada del trabajo, de la ciudad, de los bueno y de lo malo de la  casa. Estuve un rato meditando si valia ponerle fecha vieja al post con la receta de Cookies porque la foto la habia subido en Diciembre y me dije que si, porque igualmente hoy hice otras cookies que comparto mas tarde, asi que el post sale como una mezcla bizarrisima de un anio que se termina y uno que ya empezo pero que si mirando la fecha no deberia haber empezado aun. Un cierre de un 2012 que se paso volando pero llenisimo de cosas... y unas cookies que son la compania perfecta para un domingo nublado. Creo que no hace falta decir mas, no? Vamos a la receta. 

Cookies con chips de chocolate (crocantes)
(rinde +/- 24 galletitas)
Ingredientes
-100 grs de manteca
-225 grs de azucar
-1 huevo
-1 cda de esencia de vainilla
-185 grs de harina 0000
-1/2 cda de polvo e hornear
-1 cdita de sal
-150 grs de chocolate picado grueso (vale mezclar distintos chocolates)

Preparacion:
-Precalentear el horno a 150 C
-Batir la manteca y el azucar unos minutos
-Agregar el huevo y la esencia de vainilla. Batir hasta que quede bien incorporado
-Tamizar la harina, la sal y el polvo de hornear
-Agregar a la mezcla hasta que quede bien lisa
-Agregar el chocolate picado
-Tomar cucharadas de la mezcla, hacer bolitas con la mano y aplastar en una placa con papel manteca
-Hornear durante unos 20 minutos

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