Cookies con chocolate amargo y arandanos

Semanas de tramites y corridas.... Medicos, compromisos, bancos, viaje de trabajo, cambios, y una cuenta regresiva que se hace cada vez mas rapida; y cuesta sentarse y plasmar, aocmodar las ideas y haerse tiempo....pero el tiempo lo hace uno, y se se quiere, se puede, asi que aca estamos, haciendo tiempo para hacer las cosas que ayudan a mantener la cordura. Hace tiempo que debia esta receta de cookies que hice hace varias semanas. Una receta facil, sin vueltas y satisfaccion garantizada. Chocolate, arandanos, azucar rubia... no puede fallar! A la receta, que el tiempo apremia. 

Cookies con chocolate amargo y arandanos

(Rinde +/- 24 cookies)

Ingredientes

-100 grs de manteca

-225 grs de azucar rubia

-1 huevo

-1 cda de esencia de vainilla

-1 cdita de  canela

-185 grs de harina 0000

-1/2 cda de polvo e hornear

-1 cdita de sal
-un puñado de arandanos deshidratados

-60 grs de chocolate amargo picado grueso

Preparación

-Precalentear el horno a 170 C

-Batir la manteca y el azúcar unos minutos hasta que quede bien integrada y desaparezcan los granitos de azúcar.

-Agregar huevo, canela y esencia de vainilla. Batir hasta que quede bien incorporado.

-Tamizar harina, sal y el polvo de hornear y agregar a la preparación anterior, mezclando hasta que quede una masa bien lisa y no se vean grumitos. 

-Agregar chocolate y arandanos.

-Colocar cucharadas de la mezcla sobre una placa con papel manteca. 

-Hornear durante unos 15 a 20 minutos o hasta que los bordes empiecen a tomar color.