La verdad es que me viene bien madrugar. Ayer sabado (dia en que generalmente escribo notas) me lo pase ordenando, haciendo limpieza de placard, sacando fotos y leyendo, asi que aprovecho el madrugazo para ponerme al dia con los freelos y preparar pan, con tiempo, amor, y paciencia para el leudado (aca es donde siempre tengo problemas porque quiero todo YA YA YA).
3 hras mas tarde estoy comiendo estos pancitos con miel de osito, y tomando una taza de te helado earl grey verde- mi nuevo descubrimiento en tes. Lo que se dice, un buen domingo.
Advertencia valida, esta receta toma tiempo, pero vale la pena, si estan al pedo una tarde en casa, o como yo, se levantaron temprano sin razones aparentes, aprovechen. Lo bueno es que es una receta super rendidora, asi que preparen, cocinen, y lleven al freezer lo que no van a comer. Despues del freezer al horno unos minutos, y como si estuviesen recien hechos!
Ahora si... la receta!
Pancitos de manteca con forma de medialuna
(Rinde 1 y 1/2 - 2 docenas)
-7 grs de levadura instantanea
-Media taza de leche tibia
-Media taza de agua hirviendo
-120 grs de manteca
-150 grs de azucar
-120 grs de manteca
-150 grs de azucar
-1 huevo
-1 cda grande de sal
-750 grs de harina
-Fritolim de manteca o manteca derretida para pintar
Preparacion:
-Mezclar levadura con leche tibia
-Colocar en la batidora el agua hirviendo, la manteca, el azucar y la sal; dejar unos minuto hasta que se disuelva el azucar y se derrita por completo la manteca
-Agregar el huevo y la mezcla de leche a la batidora. Batir hasta que quede todo incorporado
-Agregar parte de la harina y batir bien, ir agregando el resto de la harina de a poco hasta que quede una masa lisa y pegajosa.
-Estirar la masa, cortar en triangulos y enrollar en forma de medialuna (o de la forma que mas les guste).
-Colocar sobre una placa enmantecada, y dejar leudar nuevamente hasta que doble su volumen (30 minutos creca de un horno prendido).
-Llevar a horno a 170 C, durante 20-25 minutos.
-Al sacarlas del horno, pintar con manteca o rociar con fritolim de manteca.
Los preparé hace unos meses, salieron maravillosos !!!
ReplyDeleteHoy vengo a buscarlos....serán para esta tarde. Alegría !!!!
Hola Betina! Qué bueno que hayan gustado, y que vuelvas a buscarlos para repetir. Espero que hayan sido un éxito total. Beso grande!
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