En esta nueva edición del Mexiweekly, me di cuenta de que cumplo 30, hay nuevos proyectos sobre la mesa, el fin de semana largo fue una bendición de tranquilidad, y cada vez estoy mejor con la autograbación. 

Esta semana me di cuenta de que cumplo 30. Falta, todavía, no cumplo ahora si no en Noviembre, por suerte, porque los 30 me asustan. Miento, no son los 30 que me asustan. Lo que me di cuenta es que lo asusta de los 30 no son los 30. Al final, cumplir tres décadas en la tierra no es tan terrible, lo que asusta es que los 30 parecen un quiebre. Es el momento en que ya SOS adulto, quieras aceptarlo a o no. Lo que más miedo nos da, no son los 30 si no llegar a los 34 o 35 y lo cercanos que estan, y qué lograste en este tiempo? Llegar a los 35 y seguir saliendo a bailar? O creer que seguir siento re canchera y que las pendejas de 20 de la oficina piensen que sos patética. ESO, eso da miedo. Mientras tenés 20 y algo... sos medio la pendeja del trabajo, nadie te mira mal en el boliche, ni te preguntan si te vas a casar o para cuándo los hijos. Los 30 son el momento que llega de la vida en que la vida misma te dice "bueno, nena, a hacerse cargo". Conclusiones al respecto no tengo, sólo se que llegan pronto, y así es. 

Lo bueno, por otro lado, es que como normativamente los 30 son importantes, algo importante hay que hacer, así que seguramente me toque festejarlo visitando tierras nueva. Cuba quizás? Tokyo tal vez? 

Nuevos proyectos: La semana pasada (o fue la anterior?), les contaba que había algunos proyectos nuevos de los que ya les hablaría. Así que aprovecho a hacerlo hoy, que fue una semana sin tantos particulares que mencionar en la vida diaria.

Resulta que además del trabajo full time, y de los guiones freelance que sigo escribiendo para la productora, ahora también, con Pablo, estamos llevando las redes sociales de un proyecto de Alfred Oliveri (productor y director de televisión) que se llama House of Chef. A muchos de ustedes seguro les habrá llegado invitación por facebook, algunos ya nos seguirán en twitter, otros no tendrán ni la menor idea de lo que estoy hablando. House of Chef promete ser un proyecto interesante, un acercamiento a trabajar más cerca con lo que me apasiona, la gastronomía. Todavía el proyecto está en pañales, y no sabe si vaya a ser una canal de cocina online, o una especie de Netflix de la gastronomía, pero de lo poco que sabemos, sabemos que la gente que lo está armando tiene acceso a la crème de la crème de cocina, y eso está buenísimo. En el peor de los casos, será un rato de hablar de (y con?) los chefs que amo. En el mejor de los casos, el proyecto despega, le va bien, y quién te dice nos piden que armemos la pata de producción acá en México (total, soñar es gratis, dicen). 

A eso sumémosle que Cookie Sundays está más activo que nunca, que siguen los videos y hay ideas para nuevas secciones. Esta semana se prepararon crostini con puré de arvejas, hongos, jamón y hojas verdes, y me tocó de nuevo la autograbación porque el viernes Pablo tuvo reuniones y podés ver cómo voy mejorando con el armado de las puestas acá). También hay planes para otras otras novedades... en mi blog y en otros sitios en los que podríamos estar empezando a escribir pronto. Estamos activos, se puede decir. 

Por todo eso, y porque el trabajo de oficina me está consumiendo un poco, y porque a todos nos gustan los feriados, el feriado del primero de Mayo  fue una bendición necesaria. Fue un fin de semana particularmente tranquilo. Un día del trabajador donde se trabajó un poco y se paseó otro poco, nubes que no quieren del todo llover, jugar al Plantz vs. Zombies en la play (si, a veces la regresión es parte del crecer, también), ver muchos capítulos de Blacklist, comer porquerías, leer, descansar y levantarse temprano para aprovechar el día, incluso el domingo. También hubo una prueba de manejo (de la que no quiero hablar todavía) y hoy nos toca asado con amigos. 

Ahora los dejo, porque el domingo no es sólo el día del asado en esta casa, y me toca ir a poner agua para el mate, ordenar las notas mentales para el guión que debo entregar en los próximos días, y grabar un video para enseñarles a hacer granola en casa. Les mando besos, abrazos, y excelente semana para todos. 

AH!: ésta semana me confirman cuándo tengo que estar en Buenos Aires por razones laborales, así que atentni, que la semana del 11 o las del 18 de mayo, estoy por allá! 

En el reino de la palta, hacemos guacamole con un twist. Lo cierto es que desde que me mudé a México, pensé que iba a comer palta con todo, todo con palta... y creo que eso se da siempre que salgo a comer comida mexicana, pero en casa, estos últimos meses no hubo demasiado aguacate. Por qué? Porque a pesar de ser el reino de la palta, la palta en el super está cara, y bastante dura de por cierto. Pero el sábado estaban ricas, y hace un tiempo había leñido un artículo que mencionaba ingredientes invitados al guacamole y me había guardado la idea de probar el guacamole con piña. Necesitaba una receta simple, rápida y fácil para una nueva videoreceta en el canal de youtube, y decidí que era el momento perfecto. Se que puede sonar algo raro, agregar piña a un guacamole, pero el resultado es extraordinario. La piña le agrega un toque dulce, super fresco, y marida genial con el cilantro y la cebolla morada. Nada más que decir, sólo compartir mi felicidad en forma de guacamole.

Guacamole con piña
(rinde 1 bowl)

Ingredientes
-1 palta grande bien madura
-1 pedazo de ananá (parecido en tamaño a media palta)
-1/2 limón
-1/4 de cebolla morada
-1 puñadito chico de cilantro
-1 cdita de sal, 1 pizca de pimienta y una pizca de ajo en polvo

Preparación
-Cortar la palta por la mitad, sacar el carozo y cortar en cubitos y colocar en un bowl
-Exprimir el medio limón, agregar sal, pimienta y ajo y pisar la palta con un tenedor.-Picar la cebolla bien chiquita y cortar la piña en cubitos, agregar a la palta.

-Picar el cilantro y agregar al guacamole.

 Si querés ver la videoreceta, hacé click acá

Es Domingo de nuevo. Son casi las 9 de la noche y nos rodea el silencio, el sonido del viento y cada tanto el ruido de las teclas de la computadora.  No tengo mucho para contar, pero tampoco quiero no contar nada, porque si rompo la rutina, cuesta el doble volver.... 

Y ahora ya es Lunes y el intento de escribir el MexiWeekly ayer fue interrumpido por mayores ganas de sentarnos a ver un capítulo más de Blacklist (la nueva serie de turno que estamos viendo en Netflix, y que si no vieron, deberían). Hoy la oficina está bastante más tranquila de lo habitual, y mientras preparo mate y termino de encodear unos videos para una reunión que empieza en un ratito, aprovecho a ponerlos rápidamente al día. 

La gripa: estuve engripada; por primera vez desde que llegué a Mex me sentí bastante mal. Dolor de garganta por mil, resfrío, dolor de cabeza, malestar y molestar. Le echamos la culpa a American Airlines, porque cuando me hicieron documentar la maleta (aka despachar la valija en léxico mexican) el fin de semana anterior en mi viaje a Miami, no saqué el buzo, viajé sin abrigo, y -hablando mal y pronto- me cagué de frío. Desde el domingo la garganta se quejó, y el lunes apareció el dolor de cuerpo, el dolor de cabeza y el resfrío molesto. Terminé trabajando desde casa el miércoles y parte del jueves. Aunque también descubrí que en mi trabajo aparentemente no vale enfermarse. Enferma y todo tuve que estar presente en calls, responder 500 mails por día, recibir cientos de mensajes de mi jefe y equipo por whatsapp - y no preguntando como me sentía sino reclamando cosas!-. Nada agradable. Lo bueno es que descubrí una pastilla bombastic y maravillosa que me dio vuelta como una tortilla en menos de 48 hrs. Se llama Next, y es un antes y un después en la vida de un resfriado. 

Las visitas: Papo volvió al DF esta semana; ésta vez por tres días, y ésta vez si hubo tacos (en El Farolito), como corresponde. 

El Clima: Está haciendo mucho calor en el DF, y no tenemos aire acondiconado. Antes de mudarme, me dijeron muchas veces que en Mexico City no hacía falta el aire, ni la calefacción, que porque el clima se estaba "bien rico" todo el año..... Dejenme decirles, que me mintieron. Están haciendo cerca de 29/30C al mediodía, y al depar le da el sol TODO el día. Hace calor, a las 11 de la mañana se genera un efecto sauda que mas vale escaparse, y recién estamos en primavera. No quiero imaginar qué pasa en verano. Y mientras consideramos que el próximo departamento tiene que venir con aire, nos echamos en la pileta como lagartos y nos escapamos a pasear hasta que baje el sol. 

Mis 5 minutos de fama: El sábado me tocó trabajar de estrella de televisión (o algo menos glamoroso pero permítanme mis 5´ de fama). Grabamos los copetes (aka. las introducciones o entradas de los bloques de un programa de diseño para el cual soy host) de los episodios que quedaban dando vueltas de Design Xray. No acostumbrada a maquillarme, siempre que me maquillan para las grabaciones me siento una mezcla entre payaso y muñeco de torta. A pesar de eso, admito que me divierte, y que cada vez le siento menos miedo a la cámara. No se sorprendan si pronto evolucionan los videos de Cookie Sundays y me animo a ir contándoles la receta mientas la preparo. Ya les comaprtiré algo de la grabación; mientras tanto, pueden ver el video nuevo de Cookie Sundays: guacamole con piña.

Cinematic: El domingo retomamos cine con Run All Night. Lindo volver al cine, al pochoclo, a disfrutar del fresco de la sala cuando afuera hacen mil grados, pero la película, bastantemala. Debimos suponerlo, la última que habíamos visto de Liam Neeson nos había parecido horrible. 

La Lectura: Ayer que hicimos piletazo a la mañana, terminé de leer el 5to libro del año, Hombres sin Mujeres, de Murakami. Está bien, aunque tampoco me sorprendió demasiado. Creo que es necesario dejar de lado a los japoneses por un rato, y ya estoy leyendo el siguiente libro, bien distinto, Shark's Fin and Sichuan Pepper, un recorrido de China escrito por una periodista de la BBC que abandona su trabajo y se instala en China por dos años. Relata sus aventuras y desventuras gastronómicas, y por ahora resulta muy divertido. 

Y eso es todo por hoy! Les mando besos, abrazos y una linda semana para todos. 

Hasta la próxima. 

Amo la sopa. No es una sorpresa, ya lo dije decenas de veces por acá. Lo que quizás no dije demasiado es que me gustan tanto las sopas caseras como las sopas quick o las sopas crema que vienen en sobrecito. A muchos les parecerá un horror, de la misma manera que no podrían entender que me guste más el puré chef que un puré de papas naturales... pero bueno, no me juzgen, cada quien con sus gustos, verdad?

La cuestión es que acá en México no hay sopas quick, y poquísimas opciones de sopas que no sean poblano y miles de variantes de caldo con fideitos. Y si, nos gusta la sopa de poblano, pero un poco de variedad, también es necesaria. Entonces, desde mi llegada a México me vi obligada a experimentar y armar mis propias sopas. Ya compartí mi amada sopa de zanahoria con leche de coco y la de brócoli, y pueden encontrar una receta de sopa de calabaza de hace mucho tiempo, pero hace rato que tenía ganas de contarles sobre la sopa de elote (o choclo). Sopa fácil si las hay, ésta sopa se hace prácticamente sola, no requiere ensuciar demasiado y realmente no tiene ningún punto de comparación con las sopas de choclo en sobrecito. Cremosa, untuosa, con algunos granos de choclo para darle textura y una buena cantidad de queso rallado. Un pedazo de pan crocante con aceite de oliva, y lo único difícil va a ser que sobre! 

Sopa de elote 

(rinde cuatro porciones)

Ingredientes

-3 tazas de choclo congelado

-1 cubito de caldo de verduras

-1 cebolla mediana

-1 taza de leche entera

-2 tazas de agua

-un chorrito de aceite de oliva

-sal y pimienta a gusto. 

-opcional: un chorrito de crema y jugo de media lima. 

Preparación

-Picar la cebolla y saltear con un chorrito de aceite de oliva en una olla a fuego medio durante unos minutos, hasta que empiece a volverse transparente.

-Agregar el choclo, la leche, el agua y el caldo y cuando hierva dejar a fuego medio/bajo. 

-Agregar sal, pimienta y cocinar durante al menos 20 a 30 minutos, hasta que toda la preparación empiece a absorber los aromas. 

-Pasar la preparación a una licuadora y licuar hasta conseguir una consistencia deseadas. Podés procesarla hasta que quede toda uniforme, o buscar algo mas texturada. 

-Devolver al fuego y mezclar bien. Rectificá sal y pimienta y podés agregarle un chorrito de crema y el jugo de media lima. 

-Una buena cantidad de queso rallado, un pedazo de pan crocante frotado con ajo y un chorrito de aceite de oliva, o en mi caso unos crostinis con palta, arvejas y brotes de alfalfa.... y a disfrutar!

Abrir la heladera y no tener nada. A veces pasa. Nos dio fiaca ir al supermercado, llegamos tarde del trabajo, no tuvimos tiempo de perveer la comida y nos encontramos ante una heladera pelada. Tentación de dedicarse a terminar las papas fritas y el salamín que sobraron del asado del domingo, levantar el teléfono y pedir una pizza, o agarrar las llaves del auto que todavía no enfrió el motor y salir en busca de un autoMac. Resistir la tentación, acordarse que cocinar no es algo que requiera horas internado en la cocina, ni mil ingredientes sofisticados. Mirar dos veces. Seguro no hay nada? Unos huevos abandonados? Un poco de queso y un paquete de espinacas congeladas por ahi? No tenés? Bueno, cuánto puede demorarte caminar hasta el almacén más cercado y comprar esos tres ingredientes? 10 minutos? y 5 minutos cocción? En 15 minutos estás sentado a la mesa comiendo un riquísimo omelette de queso y espinaca. Vos podés.
Éste es un omelette a prueba de gente que no sabe cocinar o que piensa que el omelette es una cosa complicadísima y sólo para expertos chefs franceses que te sacan un omelette babé en forma de bote. Un omelette que se hace en 5 minutos, que no falla, y que además de fácil, rápido y rico, es sanísimo. Animate que no muerde, preparalo y mordé vos.

Omelette de espinaca y queso

Ingredientes
-2 huevos
-1 paquete chico de espinaca congelada
-100grs de mozzarella o queso cremoso.

Preparación
-Batir los huevos, salpimentar.
-Agregar la espinaca congelada (descongelada unos minutos en microondas) unir todo y llevar a una sartén a fuego medio con un chorrito de aceite de oliva.
-Esparcir la mezcla para que quede parejita y cubra toda la superficie de la sarten. Cuando veas que ya está casi cocido todo el huevo, agregar le queso y con una espátula dobla el omelette.
-Cocinar un minuto más mientras se derrite el queso. Servir con ensalada u comer así solito.

Si querés ver la videoreceta para seguirlo paso a paso, hacé click acá

Ya lo dije más de una vez (y lo seguiré diciendo); entre los mayores lujos de vivir en México está su privilegiada ubicación en el mundo, y la consecuente posibilidad de viajar, mucho, bonito y barato. Miami, 3hr flight, 400usd; New York, 5hr flight, 400usd, Houston 2.5hr flight, 500usd, Riviera Maya, 2 hour flight, 300usd...algo me dice que si bien el 2015 no será un año muy viajado laboralmente hablando, seguiremos sumando sellitos en el pasaporte de forma constante. Y por esto que este diario sale retrasado; el fin de semana fue una escapada de 2 dias a Miami, tranqui, fea vida la mia no?

Se preguntarán entonces qué tiene que ver Miami Bitch con Me Tarzan, You Vain, verdad?  Despejo sus dudas: Ese era el nombre del cuarto en el Pelican Hotel donde nos hospedamos. Ubicado en South Beach, reservado onlain y sin saber cuál iba a ser el hotel. No se si alguno alguna vez usó ese sistema de Hotwire en el cuál te dan una "tarifa especial con efecto sorpresa"; reservas con un precio especial, pero sin saber qué hotel es. Te muestran masoomeeenos la zona donde vas a estar, te dicen que es "comparable con estos hoteles" pero no tenes idea hasta que no das click en "reservar ahora". Te puede salir bien, te puede salir mal.

Protestamos un poco cuando vimos el hotel y prometimos no volver a usar Hotwire para hacer una reserva... pero la verdad es que tan mal no estaba, a unos pasos de una playa muy bonita, desayuno incluido, excelente ducha y hasta toallas y reposeras para asolearse. Cuestión que todo el yeite me hizo pensar en qué locura y qué maravilla al mismo tiempo que es viajar en el 2015. Unos 20 (o incluso 10?) años atrás, cómo hacía la gente? Hoy es tan fácil, tan obvio, tan rápido armar un viaje.  Ofertas de vuelos en Expedia, Kayak, Despegar, cientos de buscadores de hoteles, hostels o Airbnb; alquier de auto en car-rentals o en la página de Amex, y un sin fin de itinerarios o actividades en tripadvisor y blogs desparramados por la web, y si querés mapas o la historia del lugar, Wikipedia para todo. Hoy en día, antes de llegar a destino, un viajero obse como yo, llega conociendo los detalles de hasta qué restaurantes vale la pena conocer. Claro que siempre lo mas lindo es, teniendo toda esa informacion dejarse llevar. Creo que no hay mejor manera de conocer un lugar nuevo que guardar el plan, caminar sin rumbo hasta el cansancio, y recién abrir el mapa para mirar por dónde anduvimos a la noche de vuelta en el hotel (no aplicable para ciudades como Miami donde si o si necesitas auto y mejor con gps). Pero me sorprendió de repente cómo han cambiado las formas de viajar. Tuve la (gran) suerte de pisar los 5 continentes antes de haber cumplido los 21 años; pero ponerme a pensar en cómo planeaban los viajes mis padres, con decenas de libros en mano, yendo a la oficina de u a aerolínea a comprar un boleto, me parece loquísimo.

Miami en sí estuvo muy bien, playa, algo de shopping, mucho calor, helado, comida y frappuccinos. Me amigué un poco con una ciudad que me merecía una opinión medio odiosa, y por supuesto, salir de viaje aunque sea hiper express, siempre siempre limpia la cabeza. volver es duro, pero arranca una nueva semana, con nuevos planes, recetas y ya programados algunos viajes en el horizonte. 

En otro orden de cosas, hace lo que ya parece una eternidad pero fue hace sólo unos pocos días, prinpcipios de la semana, papo estuvo en el DF por menos de 24 hrs pero asi y todo pudimos almorzar y cenar juntos. Charlar durante horas non stop, buscar gemelos olvidados, hacer mi caminata diaria juntos y mostrarle el barrio, comer Hamburguesas en B&S y una cena de tapas en Broka (not very mexican, pero muy rico -se viene recorrido en CS- y espero no faltará oportunidad de mostrarles los meiores tacos de la ciudad). Es raro y a la vez muy lindo tener visitas y poder compartir un pedacito aunque mini de mi vida acá. Sean más visitas bienvenidas. 

El resto sin mayores movimientos; las gatas bien, la casa bien, el trabajo mucho (y con algunas novedades que ya contaré en la próxima edición y a medida que vaya tomando forma) 

Les deseo un excelente comienzo de semana y mando besos y abrazos! 

A veces estar solo en casa significa comer mal. Nos da fiaca cocinar para uno, entonces optamos por cenar papas fritas y helado, hacer un sandwichito para salir del paso, un yogur con cereales, en el caso más sano un licuado o cortar un pedazo de queso, un bowl con maní, aceitunas y picada improvisada... pero por qué comer mal si es comer de a uno? Vivo diciendo que cocinar no tiene que ser complicado, vivo invitando a la gente a que se anime a soltar las riendas y probar recetas fáciles, simples y casi tan rápidas como abrir un pote de helado.... pero hasta a mí (para quien la cocina es felicidad y terapia) a veces me da fiaca.
El otro día estaba parada frente a la heladera, pensando en qué almorzar y mientras estiraba el brazo para agarrar el hummus y el paquete de pretzels y planeaba arrancar con mi maratón de Oprhan Black me frené a mi misma. Una mirada un poquito más atenta y vi el queso feta, las espinacas, me acordé del pan de cilantro que tenía en el freezer y me mimé con algo mucho más rico; calenté un bowl de sopa de verduras, y me armé un crostini en pan de cilantro con hummus, espinaca y feta. Creo que no se me había ocurrido antes la idea de combinar hummus y feta en una misma preparación, y la verdad es espectacular. Claro, pensándolo bien, tiene todo el sentido; feta y el hummus son ambos caballitos de batalla de la cocina griega. Creo que ni hace falta receta, pero para el que le dio fiaca leer todo hasta acá y saltea directo a los ingredientes, acá va:

Crostini en pan de cilantro
-Pan de cilantro
-Hummus
-Espinaca fresca
-Queso feta
-Pasas de uva rubias
-Pimienta molida fresca
-Un chorrito de aceite de oliva.

*sumale un vaso de cerveza helada, o una copa de vino tinto para maridar. 

Domingo, 8 am. Silencio en la casa. Se escuchan apenas el silbido del viento y el repiqueteo de algunas gotas sobre la ventana. Llueve y no llueve, ha estado así todo el fin de semana... pero lo que más llama la atención es el silencio rotundo del domingo temprano. Armo la cama, ordeno un poco la casa, pongo ropa a labar y recién mientras me dispongo a preparar el desayuno me doy cuenta que lo que falta es la música clásica de siempre mientras hierve el agua y saltan las tostadas. Es que Pablo está en Miami y es él que lo primero que hace antes de levantarse es poner el playlist y musicalizar la mañana, por eso tanto silencio. Prendo el equipo, Yan Tiersen sale despedido por el aire y las tostadas toman otro color. 

Es el primer fin de semana que paso sola en el DF; volvimos de los cabos y Pablo estuvo en NY los primeros días de la semana, después volvió y se fue el viernes a Miami. En la semana casi no noté la ausencia porque estuve más que ocupada corriendo con cosas de trabajo; ahora, fin de semana no tengo cómplice para salir a explorar. 

Y qué se hace un fin de semana sóla en México cuando el día está demasiado gris para salir a pasear? Se trabaja, se cocina, se lee mucho, se miran demasiado capítulos de Orphan Black (serie nueva que empece ayer y no quiero ni confesar cuantos capítulos seguidos vi).... también se camina hasta Costco para comprar porquerías y de paso corroborar que no hay nada en cartelera, ni siquiera como excusa para sentarme con un balde enorme de pochoclo (así de malas son las películas que están dando en el cine). Un fin de semana de calma, que antecede al huracán de fines de semanas atareados. El próximo viajo a Miami, el siguiente grabo como host para un programa de diseño, y el que le sigue posiblemente arranco algún taller de diseño o fotografía. 

Algunas otras notas:

Estar sola en casa y querer grabar un video para Cookie Sundays es un poco más desafiante. Gracias al ingenio encontré un trípode en forma de tupper que hizo las cosas más fáciles, pero nótese la toma casi senital donde ambas manos estan sosteniendo el bowl - revolviendo, y traten de imaginarme balanceando la camara y sosteniendola con la pera contra el cuello. Voluntad, o amor al arte, se le dice. 

Tengo el mejor novio que me trae los mejores regalos. Si quieren saber qué me trajo, miren el nuevo video de Cookie Sundays acá. Aparece muy visible en el video. Adivinaron? 

Papá tiene que pasar por Mex en modo express el martes in / out. Así que almuerzo y ceno con él, a.k.a: tacos y felicidad. 

Últimamente mis mejores amigos en la cocina son la licuadora y el yogur griego. Estoy haciendo licuados increíbles. Todo a la licuadora y yogur griego para todo. Papaya-naranja-yogur griego; moras-frutillas-arándanos-yogur griego, pomelo-zanahoria-mango-yogur griego... 

Ésta semana cambio la hora, es decir que estoy una hora más cerca (o una hora menos lejos). Lo bueno? Que se hace de noche recién a las 8 de la noche. Lo malo? No hay día que no me levante todavía de noche. 

Working life: La semana pasada me pidieron que armara unos videos para día de las madres siguiendo los insights generadors desde la oficina global. Hicimos una ejecución tal cual la pidieron, y armé 4 versiones alternativas en menos de una semana (guión, grabación, casting, shooting, edición, etc....). El proyecto tuvo muy buena repercusión, incluidas felicitaciones del presidente de LATAM, el CMO, la head of Digital Mkt de Global y hace un rato recibí un mail diciendo que se lo iban a presentar a Shei McCoy, la #1 de la compañía. Llevo 5 meses trabajando en la empresa, creo que me puedo dar por realizada ahí adentro.

Brócoli. Lo amás o lo odiás, no hay intermedios. Puedo entenderte si lo odiás; huele mal, es verde y deforme, parece un alien en forma de ramita... así y todo, a mi me encanta. Me parece un ingrediente noble que va bien como acompañamiento o protagonista. Se banca en sopa, tarta, salteado con pollo o carne con sabores asiáticos, como relleno para un omelette, o por qué no en croquetas o bocaditos crocantes para meter en una ensalada o acompañar una cerveza helada en una picada?

Hoy mientras hacía research para un guión sobre innovación, leí que en general, la innovación genera opiniones polarizadas, lo amás o lo odiás, pero no hay sensaciones tibias. Estos bocaditos van a ser  un poco eso; o vas a agradecerme encontrar la forma de incorporar verduras a tus picadas, o me vas a considerar una blasfemia de la picada. Está bien que sea así, lo acepto, vivo con eso y me arriesgo a tu opinión. Mientras lo pensás, vamos a la receta.

Bocaditos de brócoli y queso cheddar

Ingredientes

-1 taza de brócoli cocido

-1 huevo

-1/2 taza de queso cheddar rallado (o el que tengas)

-1/3 taza de pan rallado o panko (o cornflakes triturados)

-sal y pimienta a gusto

 Preparación

-Picá el brócoli hasta que quede en pequeños trocitos

-Agrega un huevo, el queso rallado, sal y pimienta a gusto

-Forma bolitas de la preparación y colocalo sobre una placa para horno

-Lleva a un horno a 200C durante 15 a 20 minutos o hasta que empiecen a dorar.

-Dejá enfriar un minuto mientras abrís una cerveza helada.

-Disfrutá! 

*opcional- podés agregarle media cebolla picada o ciboulette a la mezcla para darle otro sabor más. 

Si querés ver la receta en video, hacé click acá.