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Después de una semana intensa en BsAs... otra semana sinparar en el DF.  Estuvieron de visita todos los heads de digital de los mercados, así que ademas de jornadas largas laborales; tocaron cenas, tragos, cierres y demás compromisos sociales nocturnos. Además, el jueves una jornada casi turística donde tras una mañana de presentaciones, nos llevaron (en subte) de paseo al zócalo, al mercado informal y a comer escamoles mirando la gran bandera de Mexico. 
Arrancamos el paseo almorzando en el Hotel de la Ciudad de Mexico, y animamos a las visitas a que probaran escamoles, chapulines y mole mientras disfrutábamos de unas miecheladas en la terraza, ante la imponente bandera de Mexico (una cosa muy llamativa de Mexico, es el gran tamaño de sus banderas... por que las haran asi de gigantes?). Después del almuerzo fuimos a pasear por el zócalo y visitamos el mercado informal. El Mercado informal es una especie de Once cruza con Retiro y Constitución, metido todo en una coctelera y dispuesto, a la manera mexicana, en dimensiones enormes, y levemente mas ordenado (?). Cuando hablo de orden, hablo de la especificidad; cada cuadra tiene su especialidad, y así, nos llevaron por el paseo de la belleza, donde lo bizarro se uno con lo surrealista, y cientos de mujeres visitan los "salones de belleza con vista" (aka, al aire libre). Alargado y enchinado de pestañas, tintura, moldeado, y hasta depilación al aire libre. Una cosa salida de una película de Lynch.  
Tras caminar por los pasillos traseros de la ciudad, volvimos a los edificios gigantes, a la plaza central, donde nos contaron que el zócalo, se llama de esa manera gracias a un monumento que nunca se terminó. En 1843, se ordenó la construcción de un monumento para conmemorar la independencia de Mexico, pero por falta de financiamiento, sólo llegaron a construir la base, o zócalo del monumento; y gente que venia de otras ciudades, iba a la plaza a "ver el zocalo" del monumento que nunca se terminaría.... y así, la plaza mas importante de la ciudad de Mexico se convirtió informalmente en el zocalo de la ciudad, y ahora no solo es así en el Distrito Federal, si no que la plaza central de todas las ciudades, se convirtió en el zocalo de su propia ciudad. 
También hablamos de los movimientos, de como se sigue hundiendo gran parte del centro histórico, y nos llevaron a ver al Señor del Veneno, un Cristo negro. El Cristo negro, que se encuentra en la Catedral Metropolitana de la ciudad de Mx, dicen, no siempre fue negro. Cuenta la leyenda que la estatua estaba ubicada antiguamente en un colegio de monjes dominicanos, donde un sacerdote oraba cada noche y besaba los pies del Cristo. Dicen que el sacerdote devoto era amado por todos, y que mas de uno le tenia envidia. Tal es así, que otro sacerdote le tenia tanta envidia que decidió envenenarlo. Y sabiendo que el padre besaba los pies de su Cristo cada noche, colocó veneno en sus pies, para que así el sacerdote se envenenara al orar esa noche. Pero esa noche, cuando el padre se acerco a los pies de su Cristo, la estatua doblo sus rodillas y levanto los pies, absorbiendo el veneno y cambiando de color para transformarse en un Cristo negro, o el Señor del Veneno. 
Y tras dos semanas largas e intensas, lo mejor fue enterarme que el lunes era feriado. Tras demasiados días sin parar, toca un fin de semana de descanso, y el clima que nos acompaña con frío y lluvia, ideal para ponerse al día con series y películas, comiendo pizza y helado. Les mando besos, y abrazos desde el sillón. 







Volvimos a casa. Después de una semana intensa llena de reencuentros, visitas, tramites y mucho trabajo en Buenos Aires, un largo viaje con escala en San Pablo nos regresa de nuevo a casa (mexicana). Despues de tantos dias de humedad, calor y gente de a montones, el silencio es bienvenido. Mientras las gatas huelen las valijas y todos las cosas nuevas que trajimos, nosotros disfrutamos de un domingo de fiaca con maraton de Netflix. Y qué mejor que acompañar el Domingo medio nublado con cosas ricas sin demasiado esfuerzo? Pan crocante, arvejas verdisimas (o chicharos como les dicen aca) un toque de aceite de oliva bien frutado, limon, sal, pimienta y una rodajas finitas de tomate fresco para darle un toque de acidez y fresco para levantar y contrastar el queso.


Crostini de feta y arvejas con tomate cherry

Ingredientes:
-30 grs de queso feta
-30 grs de arvejas congeladas
-1 cda de aceite de oliva
-jugo de media lima (o limon)
-sal y pimienta a gusto
-6 tomates cherrys
-rodajas de baguette tostadas


Preparación:
-Descongelar las arvejas con colocándolas en agua caliente un minuto.
-Mezclar arvejas con el queso, el aceite y el jugo de limon y condimentar con sal y pimienta a gusto
-Tostar rodajas de baguette (o el pan que mas te guste)
-Cortar los tomates en rodajas bien finitas.
-Colocar cucharadas generosas de la mezcla y decorar con las rodajas de tomate

*éstos crostinis (o cualquier crostini, en realidad) son geniales para poner como entrada en una reunión con amigos o sumar a una picada, podes preparar la mezcla con anticipación y armarlos a último momento para que el pan no se humedezca al momento de servirlos. 

**si sumas una ensalada o un plato de sopa y una copa de chardonnay, tenés un almuerzo perfecto para un fin de semana sin ganas de pasarte mucho tiempo en la cocina. 
Subirme al auto en Ezeiza, recorrer la general Paz, llegar a casa... la sensación primera es que pasaron 4 meses y la cosa sigue igual, y se siente raro porque cómo es posible que en mi vida hayan pasado cientos o miles de cosas nuevas, y volver es casi como si me hubiese ido ayer?... El fin de semana en familia fue como si los hubiese visto hace unos días, un almuerzo con sobremesa eterna como tantos otros, una charla con mates como si no nos hubiésemos perdido de nada, una caminata bajo la lluvia, un domingo semi-embolante que se repara con cartas y tostadas con manteca y miel... y es lindo ver que los vínculos siguen intactos, que la distancia no cambia el afecto... y qué linda es la familia (al menos la mía) y poder pasar tiempo juntos. 

Después llegó el lunes, volvió mamá de viaje, y la semana se me hizo eterna y demasiado rápida a la vez. De a momentos y por primera vez, entendí muy bien y me sentí identificada con lo que siempre me dice mi hermana que volver a Buenos Aires la estresa... de repente es un mar de compromisos y responsabilidades y sentir tener que cumplir con todos y querer hacer todo y no te da la vida ni el tiempo ni el cuerpo... 
Fue una semana mucho más intensa a nivel laboral de lo que pretendía y de a momentos agotadora, pero por suerte pude ver amigos, familia y no me faltaron tragos, ni risas, ni comida. Comí mi amado helado de la bámbola, volví a leer en el tren y sufrí horas eternas en transporte publico con mil grados de calor; también me recibió la lluvia (y la humedad, a la que no extrañaba nada de nada). Buenos Aires fue trabajo, charlas sin horario y abrazos de gente que me hace falta a diario. 
También me di cuenta de que mucho sigue igual, pero el tiempo inevitablemente pasa dejando su marca, y nos perdimos las primeras velitas y primeros pasos de algunos, cambios laborales y familiares en la vida de otros, y que seguramente no vayamos a estar para otras tantas noticias importantes. Agradecimiento eterno a Janus Friis por darnos Skype y Brian Acton & Jan Koum por Whatsapp que nos hacen seguir comunicadísimos. 

Disfruté inmensamente estar entre ustedes unos días, pero también estoy feliz de estar de nuevo en casa; es lindo sentir que después de poco tiempo acá ya lo siento así, volver al hogar, a la rutina propia, las gatas, la cocina, y la NO humedad (mi pelo estará eternamente agradecido por el tiempo que le provea en suelo mexicano). Nos veremos de nuevo pronto, amigos de la ciudad de la furia, y hasta entonces, seguimos por acá, semana a semana. Hasta la próxima!


En algún lado le llaman orejas de elefante, en otros lados son palmeritas o palmiers, en todas partes se hacen de una masa hojaldrada y un poco de azúcar; y al morderlas deberían desarmarse en la boca. Ideales para el café cualquier día, para un domingo de lluvia y maratón de series o con una taza de chocolate caliente para combatir el invierno mientras jugás a la cartas. Solo necesitas masa de hojaldre (u tapa para pascualina/tarta hojaldrada), azúcar y para un twist original, una cucharadita de canela en polvo (o por qué no probar también con cacao o vainilla?).
Además de ingredientes y pasos para la preparación, hay videoreceta, que explica mejor de lo que podría explicarlo por escrito (a veces una imagen vale mas que mil palabras) así que vamos a youtube, a la cocina y espero que se animen a hacerlas!

Palmeritas de hojaldre

Ingredientes
- 1 tapa de masa hojaldrada
- 3 cdas de azúcar rubia
- 1 cda de canela en polvo

Preparación 
- Estirar la masa de hojaldre hasta que quede bien finita (si están usando masa de pascualina, este paso no es necesario)
-Espolvorear con canela y azúcar rubia.
-Doblar unos 3 cm de masa hacia adentro de cada lado, repetir hasta que llegues a la mitad. Si te da miedo calcular mal, también poder ir enrollando de ambos lados hacia el centro.. te van a quedar mas espiraladas que orejitas, pero quedan super lindas y ricas igual.
-Llevar a horno alto por 12 a 15 minutos o hasta que la masa este bien cocida y doradita.


Mirá la receta en el canal de Youtube de Cookie Sundays, acá

*tip: animate a innovar agregando cacao, vainilla en polvo y almendras fileteadas; o proba hacer palmeritas saladas con queso en hebras, sal y pimienta para sumarlas a la panera, adictivas!


Leí en algún lado que los domingos las calorías no cuentan; que vivan entonces los domingos! Los domingos, que a veces pueden parecer nublados, medio malhumorados y pesimitsas ante el panorama del lunes laboral, también son la excusa para levantarse tarde, desayunar en la cama y hacer fiaca de a ratos largos, y comer sin culpa ni contar las calorías. Son el día que uno sale a pasear y comer tarde, a descubrir ese restaurante o cafecito de la esquina al que hace rato le tiene ganas, o también el día que elegimos no salir de casa, y nos consentimos con mate y facturas, un buen asado, o por que no un brunch hecho en casa con mimosas y huevos revueltos?
Los huevos revueltos son faciles y rápidos, no ensucian demasiado la cocina, y si vienen con mucho queso y sobre un rico pan tostado? un almuerzo perfecto.... pero si los haces por primera vez, también pueden ser intimidantes,  tal vez tenes miedo de que la clara y la yema no  se unan, o que salgan medio secos o no se conviertan en esas nubes esponjosas como en los desayunos de un hotel 5 estrellas. Por eso, hoy decidí compartirles algunos de mis secretos para hacer huevos revueltos perfectos.

Lo primero y mas importante... batir los huevos antes de cocinarlos, así te aseguraras que se unan bien la yema y la clara. Tambien es momento de agregarles un chorrito de leche que asegura que tengas unos huevos revueltos bien cremosos. Mi ingrediente especial para este momento? sal, pimienta y una cucharadita de mostaza dijon.

A la hora de cocinar... una cucharadita de manteca y un chorrito de aceite de oliva sobre una sarten a fuego medio; esto va a permitir que tus huevos se vayan cocinando de a poco y de forma pareja. Si pones el fuego muy fuerte, los huevos se cocinan demasiado rapido y se arrebatan, poniéndose gomosos. Con un fuego demasiado bajo, vas a tardar un rato largo, y ademas, va a ser difícil resistir la tentación de revolver, y es importante no revolver de mas.

Lo que me lleva al tercer consejo, revuelve poco y de a poco, deja que se vayan formando los coágulos de huevos.

Y el último consejo, apaga el fuego antes de que terminen de cocinarse. La sartén todavia esta bien caliente, asi que van a seguir cocinandose; cuando creas que les falta un minuto nada mas, sacalos del fuego y agrega queso, tomate y espinacas frescas (o albahaca).

Pan tostado, huevos revueltos, copita de champagne con jugo de naranja, y feliz domingo!












New York me recibió helado, con un frío esperado, pero que no deja de sorprenderte. Con -14 grados, no es nada facil caminar sin sentir que te quema la piel del frío y que no importa cuantas capas de ropas lleves, la cara, las manos y los pies, sienten frío igual, especialmente si estas 40 minutos esperando en la puerta del backstage de NYFW porque te toca esperar al crew y a la modelo que están llegando tarde. 
Pero nieve, frío, truenos o sol.... New York es New York, y no se si me pasa solo a mi o le pasa a todos, pero hay algo ahi.... No se si es la gente, el lugar, la onda, los restaurantes, el shopping, la energía, las luces, el glamour. Algo de Manhattan me hace sentir viva y me atrae con un magnetismo que no puedo evitar. Siento que la conozco bien, y al mismo tiempo que queda TANTO por explorar. Decididamente, NYC es uno de mis lugares en el mundo; y por suerte, tengo la suerte de que los últimos 6 años me ha tocado visitarla y caminarla hasta el cansancio. El otro día Micky me decía, "no se como haces, pero cambias d trabajo, cambias de país, y siempre terminar volviendo a NYC!". Ahora solo queda encontrar la forma de vivirla.... Tiempo al tiempo. Wishful thinking, actitud, y #NYWeekly  here we come! 

Después de una semana de trabajo intenso, de noches y hotel y desayunos continentales; volver a casa con regalitos tambien esta muy bien, especialmente cuando te reciben con milanesas caseras, y te queda todo el fin de semana por delante. Y con mi regreso, llego un verano inesperado, y en el invierno mexicano hacen 26 grados que te invitan a sentarte a leer en la pileta y comer helado. 

Y hablando de helado, la semana pasada olvidé contarles que descubrimos una heladería donde el helado es rico y viene en forma de postre! Nómada es una heladería en La Condesa (un barrio requete fresa que debe su nombre a que allí vivía "La Condesa"). La calle principal de la colonia, Amsterdam, es un antiguo circuito de Hipodromo, sobre el que se instalaron decenas de restaurantes y donde vive solo gente bien, que cuando firma su contrato de alquiler, debe tener como clausula obligación de tener un perro chiquito y orejudo (de preferencia francés) como mascota para sacar a pasear, porque en La Condesa ademas de cientos de barcitos y restaurants, se ven mucho el bulldog frances, y el boston terrier. Y obvio que entre los fresas tenia que suceder que apareciera una heladería donde el helado no viene en vasito ni en cucurucho, si no que te lo sirven en PLATO y lo presentan como un postre. Si pedis menta granizada, te sirven una bocha de helado de menta, con una galletita tipo wafer que hace las veces de conito, y con chocolate rallado. Fresa por mil.... y a decir verdad, el servicio y bastante snob; pero el helado estaba riquísimo, así que a pesar de la resistencia contra el conchestismo maleducado, seguro volveré por mas. Y si hay una heladería buena, deben haber mas; las encontratremos. 

También ya casi llega marzo, y con Marzo en la puerta, terminé de leer el segundo libro del 2015 (Galveston, un noir del escritor de True Detective que esta bastante bien) y empece el tercero, pero viene rapido, así que, lectores favor de recomendar! 

El cine de ésta semana fue una tortura, 50 sombras de Gray es la peor película que vi en mucho tiempo, solo valió la pena porque el pochoclo estaba recién hecho, y que rico es el pochocolo.  

Finalmente, les cuento que estamos a solo 5 días de estar de visita en Buenos Aires, así que abran sus agendas y resérvense un espacio, nos vemos en una semana!  Ahora los dejo, porque me voy a leer a la pileta y después a ver Masterchef en la cinta, y salir a probar una sandwichería de Polanco y visitar el nuevo CityMarket. Nos vemos en unos días! 



La semana pasada queria hacer palmeritas de canela y no pude porque no tenia palote y no queria estirar la masa con una botella para grabar un video para el canal. Esta semana me ocupe de comprar palote, y con la masa de hojaldre me tente de hacer (ademas de las palmeritas) palitos de queso, con el cheddar que conseguimos hace unos dias en Costco. Queso, masa hojaldrada bien mantecosa, imposible de que salga mal, verdad? Verdad. Con pocos minutos de preparacion, pocos minutos de coccion, quedan unos palitos exquisitos que podria haber comprado en la mejor de las panaderias. Hay video explicativo y lista de poquisimos ingredientes... Ademas, si no tenes cheddar podes hacerlos de parmesano, o cualquier queso en hebras; y si no conseguis hojaldre, tambien podes hacerlos con una masa para pascualina hojaldrada; realmente no hay excusas, te animas?
Si queres ver la receta en video, hace click aca o segui leyendo para ver que necesitas!

Palitos de queso 

Ingredientes
-400 grs de masa hojaldre o una tapa para pascualina de hojaldre.
-150 a 250 grs de queso cheddar rallado u otro queso en hebras
-sal, pimienta
-opcional, ajo en polvo

Preparacion
-Estirar la masa hasta que quede bien finita.
-Condimentar con sal, pimienta y ajo si estas usando/
-Agregar el queso rallado.
-Doblar la masa a la mitad, y volver a estirar finita.
-Cortar en tiritas de 1 cm y torcer de cada costado, colocando sobre una placa para horno
-Cocinar en horno a 190C durante 15 minutos o hasta que empiecen a dorarse.











Son las 5.25 de la mañana de un domingo de Febrero. Estoy sentada en el lounge de American Express en el aeropuerto de Benito Juarez; tengo los nervios lindos del previaje, la ansiedad del aeropuerto, se prende en automatico el listado mental y repaso de lo que tengo que hacer en la semana, de a poco ya se va esa sensación antes de subirte al auto y esas primeras cuadras en que te alejas de casa y te preguntas si no te olvidaste nada, chequeas por quinta vez la cartera para asegurarte que tenes el pasaporte y la tarjeta de credito aunque lo hayas revisado justo antes de subirte al ascensor....
Y mientras el mundo alla afuera duerme, yo me voy a New York; mi amada gran manzana te vuelvo a ver!

Esta semana estuvo de visita la mama de Pablo, y con las visitas te das cuenta de lo poco que conoces. Esta claro que no es lo mismo estar de visita en una ciudad que estar viviendo en ella, y que cuando uno esta turisteando, tiene hambre de recorrer. Y con las visitas uno se da cuenta de que no importa cuan nuevito este en un lugar, al final, no tiene esa misma ansiedad de tener que verlo todo en tres dias, porque hay tiempo. Si nos ponemos a pensarlo, cuanto realmente conocemos de Buenos Aires? Cuando fue la ultima vez que fuiste a Caminito, que visitaste un museo o caminaste por el centro de la ciudad deteniendote a mirar la grandeza de los edificios y la belleza de arquitectura que nos rodea? A pesar de la curiosidad y las ganas de conocer todo; lo cierto es que Mexico es tan inmensa y hay tanto que ver, y uno en la semana esta cansado de trabajar mucho y tiene ganas de desenchufar, poner netflix y acostarse temprano.... Lo bueno de tener visitas es que te despierta el turista que tenes adentro, y te dan ganas de salir a pasear. 

Para salir, nos prestaron auto por el fin de semana, y aprovechamos para ir a las piramides del sol y la luna en Teotihuacan, y a la Basilica de Guadalupe; a sacar fotos y a llenarnos de esa energia mistica que tienen esos lugares. 

Y cuando tenes auto tambien pasan otras cosas: 
-Te das cuenta de que te moves en un radio TAN chiquito de la ciudad. 
-Te dan ganas de tener auto, especialmente los fines de semana para poder salir y explorar cada rincon de esta hermosa ciudad. 
-Te das cuenta del caos del transito de la ciudad, y lo mal que manejan los mexicanos, y te preguntas si tenes ganas de exponerte a eso a diario...

Fue una semana de mucho trabajo, de pasear, de videos, recetas y novedades en Cookie Sundays, de tener auto y de comienzo de viaje. Tambien llegaron la comoda y los buroes (mesitas de luz), y asi como quien no quiere la cosa llego el 14 de Febrero y que pasa con el tiempo que se va tan rapido? 

Es hora de irme a la gate. Me abrigo para enfrentar los -13C que me esperan en NY; les mando besos, abrazos y buena semana para todos! 
 









Las ganas de seguir haciendo videos cada semana no aflojan; afloran nuevas ideas, me la paso mirando referencias, anotando ingredientes y ahora que estoy por viajar a New York, juego con la idea de comprar una cámara para hacer un upgrade en la producción. Ésta semana tenía varias ideas dando vueltas, pero no estaba segura de cuál realizar. Sería hora de algo dulce? O mejor seguimos con dips, ensalada o unos crostini, huevos revueltos, sopa u omelette? Quizás un videito de técnica no estaría mal, pero todavía tengo muy pocas recetas entonces mejor una receta... Entre una cosa y otra, iba a ser un fin de semana sin tanto tiempo libre porque estamos con visitas, así que quería algo que fuese rápido y práctico pero que nos permitiera no estar toda la mañana grabando.. y entonces me acordé de que quería poner en práctica una receta de palmeritas que publiqué tiempo atrás, pero probarla con una masa de hojaldre verdadera (y no con una tapa de pascualina como aquella vez), y que aprovechando esa idea, y para que no sea tan tan simple y darle una vueltita de tuerca, de la misma masa también podría hacer unos bastoncitos de queso... Decidido, Esa sería la receta. El viernes compré la masa, y cuando me desperté el sábado, oh problema, no tengo palo de amasar... y con una receta de tan pocos pasos, no vale saltearse estirar la masa, y no puedo estirar la masa con una botella de campari... no? Entonces quedó para el domingo, y el domingo tras recorrer 3 supermercados y encontrarme con tres tiendas cerradas, no consegui palote y al final decidí cocinar pancakes. La receta de pancakes ya la podían encontrar acá, así que hoy les tocan fotos y backstage de la producción audiovisual, receta en video para que la vean paso a paso y la promesa de las palmeritas, que quedarán para la semana que viene. Buena semana para todos!














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