FOOD

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De nuevo  es Domingo; y ya estamos una semana adentro de Febrero, y justo en Febrero que es un mes tan cortito y parece que el tiempo se nos va; pero por suerte hacemos muchas cosas que hacen que nos sintamos que el tiempo no desaparece en vano.

Esta semana fui censurada a  a hablar públicamente de trabajo por políticas de ética y seguridad empresaria, así que por hoy, nada de trabajo; sólo contarles que yo pedía lluvia y toco un día nubladisímo que pueden ver desde la ventana de mi oficina, y que finalmente se reprogramó mi viaje a NY y me voy del 15 al 20 de Febrero = felicidad absoluta!

En orden de cosas no censuradas, puedo contarles que Febrero es el mes que se viste la casa. A veces me pasa que escribo el reporte semanal de forma desordenada, voy y vengo sobre el texto, escribo una frase, voy a otro tema, vuelvo al anterior, y así, a veces me quedan cosas por la mitad y sólo me doy cuenta si por esas cosas releo el Mexiweekly después de enviar. 
La semana pasada contaba (por la mitad) que compramos muebles; buroes (mesitas de luz), una cómoda y la mesa del comedor con unos bancos que hacen las veces de sillas. 
Los buroes están retrasados, y la cómoda también; pero llegó la mesa! Y para sorpresa, la mesa llegó según lo pautado el día jueves, en el horario que habíamos quedado y todo; pero como las cosas nunca son tan tan simples, al armarnos la mesa, la mesa bailaba. Para que entiendan, yo se muy bien que puedo ser exagerada con algunas cosas, también puede que sea una hinchapelotas en ocasiones, pero la mesa bai-la-ba. Además de que le sobraban unos 12 centímetros de altura y sentado en el banco te sentías un enano de jardín a punto de desayunar; la estabilidad de la base definitivamente no superaba un estándar de normalidad, y así que como llego se fue, a ser cortada y reforzada.... Pero volvió rápido y hoy estrenamos la mesa con desayuno extendido y lleno de tecnología también. No, no es super sociable sentarse a desayunar de a tres, en silencio porque cada uno esta en la suya, pero el reporte hay que mandarlo, y es una vez... está bien. 

Esto no es una sorpresa para nadie, pero mantenemos un nivel de obsesión culinaria elevado: 
Con esto de que ando haciendo videos para Cookie Sundays, que ya es un canal que pueden visitar acá estoy mas food-obse que lo habitual. Mido mi nivel de obsesión gastronómica porque sueño dormida y despierta con comida; miro canales de youtube de cocina en la cinta y voy al supermercado al menos 5 veces por semana (siempre hay algo que comprar, o me pasa a mi solita?) A saber: el video de este fin de semana llega tarde porque anduvimos de paseo por visitas y ayer nos levantamos tarde (a las 10am para nosotros es tarde) por primera vez desde que estamos acá (aunque no por eso dejamos de ir al gimnasio, ni de paseo a la ciudadela y al mercado de San Juan - que parecen ser lugares obligados para todos los que vengan a visitarnos). 
En éstos días también me di cuenta que México es todos sus clichés: Viste cuando ves una película sobre México y los gueritos (aka blaquitos) se suben al taxi y suenan a todo volumen los mariachis? Y salen a comer y todo es picante y prueban escamoles y todo es picante y colorido? Y uno piensa que parte de eso deben de ser los cliches de hollywood, y que es exagerado porque Argentina no es todo Maradona, dulce de leche y Gardel? Y no, México es así como la ves. 
La gente come tortas de jamón como en el chavo del ocho, en la fila del cine la señora adelante nuestro no tiene lugar disponible en la función que quiere y dice; Chispas! Y es ésto de México que mata. Es sincera, desprolija, desordenada, colorida y alocada; y tan enorme que siempre te podes sentir turista. México es una loca linda que no deja de sorprenderme. 

Y para ir cerrando, les cuento así como al pasar, que los domingos me da fastidia un poco tener el teclado de la compu en inglés y que el corrector sea tan impreciso y se me escapen tantas tildes o tenga que ir copiando y pegando letras tildadadas porque por alguna razón el corrector no reconoce la palabra también (que viendo cuantas veces corrijo, uso demasiado), ni que día siempre lleva tilde, y así, a veces creo que paso mas tiempo corrigiendo que escribiendo. 

Hasta la próxima amiguitos!






Pensé que tener la disciplina de hacer videos iba a costar; que como toman tiempo y bastante dedicación para poder grabar, editar y subir en un día, iba a terminar haciendo algún video esporádico. No puedo decir que después del tercero estoy segura de que estaba equivocad y que esto de las videorecetas vaya a ser un habito continuo ininterrumpido, pero lo cierto es que por ahora, en vez de darme fiaca, cada vez tengo mas ideas y ganas de cocinar. Estoy consumiendo mucho video de cocina, mirando muchos blogs (como siempre), anotando sin fin de idas. Crostinis, sopas, pancakes, granola, tips y técnicas de cocina... Para cuando llega el final de la semana generalmente ya tengo 3 o 4 ideas de lo que quiero hacer para la próxima edición. Es una linda sensación cuando las ideas aparecen y fluyen. Esta semana, que las redes estuvieron azotadas por un mar de recetas para el supwerbowl, me quería sumar a la idea de algo para picar pero con un tinte un poco mas healthy que pollo frito; y entonces pensando dips, y appetizers, me acorde que me había anotado para probar hacer un hummus con zanahoria. Y por que no? La receta es super rica, super fácil y muy versatil. Se le puede agregar o condimentar con las especies que mas te gusten. A la receta!

En video: https://vimeo.com/118419171

Hummus de zanahoria 
(rinde un bowl grande)

Ingredientes
-1 lata de garbanzos
-4 zanahoria medianas
-jugo de 1 limon grande
-aceite de oliva (a gusto)
-ajo, sal, pimienta (a gusto)
-perejil picado para decorar

Preparación
-Pelar y cortar la zanahoria. Colocar en una olla con agua fría hasta la misma altura de la zanahoria. Llevar a fuego medio y cocinar hasta que se evapore toda el agua. La zanahoria debería poder pincharse fácilmente con un cuchillo.
-Procesar la zanahoria con sal y un chorrito de aceite de oliva. Debería quedar de una textura bien cremosa.
-Abrir y escurrir una lata de garbanzos. Procesar los garbanzos con un chorrito de aceite de oliva y bastante limon.
-Unir la zanahoria con los garbanzos, y condimentar con las especies que mas te gusten.

*si lo querés bien parecido al hummus, agregale sal, ajo, pimienta, aceite de oliva y una cucharada de tahine.
**si te gusta mas parecido a una mayonesa de zanahoria, también lo podes hacer con garbanzos, papa y zanahoria en partes iguales.
***el polvo de curry le queda muy bien a este "hummus" para comer con papas fritas, pan pita,  nachos o hasta para agregarle a un sandwich o ensalada.



Empecé la semana despertándome a las 4 de la mañana para irme al aeropuerto; me iba a New York por tres días, volvía el jueves tempranísimo para ir directo a un evento de lanzamiento super importante - porque es uno de los mas importantes del año para la marca y porque era mi primer proyecto audiovisual, y con nadie menos que Irina Shayk (aka: la ex de Ronaldo). Y resulta que se cancelaron cerca de 3000 vuelos a NY por la tormenta de nieve (que al final no resulto tan terrible), y en vez del aeropuerto me volví a la cama; y era la segunda vez que madrugaba sin sentido. La semana pasada me había tenido que despertar también a la misma hora para ir a un recorrido por la planta, y tras ducharme, desayunar y alistarme, 45 min esperando parada en la oscuridad de la noche al transporte que nunca llego... Temí que el dia del evento pasara algo también; pero no paso nada, el evento fue un éxito, y me sentí revivir haciendo entrevistas, ordenando al equipo de camarógrafos, intermediando con prensa; siendo productora otra vez. 

El resto de la semana fue mas intrascendente; Cookie Sundays cambio de look, siguen las videorecetas y esperamos los muebles que compramos el fin de semana anterior (compramos buroes - mesitas de luz . 

Fui acusada de no ser tan argentina: Esta semana me dijeron que para ser Argentina, que somos tan faciles de identificar, no tenia tantísimo acento porteño. Me llamo la atención, porque en general, los argentinos no pierden el acento facilmente. Mi jefe lleva 14 años en México y no perdió una pizca del acento argentino... yo creo que en un año, no me va a hacer ruido decir "esta hasta el fondo, y luego luego". Y no puedo evitar pensar que cuando volví de Venezuela, me decían que tenia tonada... Volveré mexicanizada? 

También empecé a escribir algunas notas para BuzzFeed, para no perder la costumbre de escribir y volver al freelanceo culinario. Y una de mis primeras publicaciones tuvo mil visitas en 3 días entonces me dieron un "award"; aunque también el feedback me hizo recordar a la primera notas que publicaba en Oleo y Joy, donde me di cuenta lo cruel que es el lector online que se escuda tras el anonimato y la autoridad que quien se la regalo? El feedback sobre mi elección de taquerias del DF no fue tan terrible como aquellas primeras notas donde derramaba lagrimas tras el hilo de comentarios, pero me acusaron de FRESA, y pensé, y.... si... en shanishidro o en el de efe, supongo que lo soy, un helado de fresa. Y ya habíamos hablado de que en Mexico no hay buen helado, no? Resulta que tras algo de investigación, parece haber esperanzas. Tengo apuntadas algunas heladerías nuevas. 

Una novedad menos novedad, pero que para mi es importante... después de bastante paréntesis, estoy leyendo de nuevo. Terminó Enero, y con el primer mes que se va, ya estoy pronta a terminar el primer libro del año (Waiter Rant, una especie de Confessions of a Chef de Anthony Bourdain, pero del front of house en vez de la cocina). Renovamos objetivo de siempre, 12 libros en el año. Si alguien tiene alguno que no me pueda saltear, es buen momento para recomendar. 

Y por último, fuimos al cine a ver Taken 3, y extraño un poco la lluvia. No se en que habra estado pensando Liam Neeson, pero la película es malesema, decepción. Lo bueno es que a pesar del fiasco de película, el pochoclo estaba mas rico que de cosutmbre. Pensé durante la película, en una escena en que llovía, que extraño un poco la lluvia. Se que puede sonar como un comentario algo raro, pero resulta que desde que llegué a Mexico, no he tenido un solo día de lluvia. Habrán caído algunas poquitas gotas un rato alguna vez, pero llover, lo que se dice llover? Un día de lluvia? no...Y es que llegue justo terminada la época de lluvia (donde llueve todos los días sin excepción). Y es raro extrañar la lluvia; porque a quien le pasa? Creo que lo que me resulta un poco loco, es que nunca vivi en un lugar con momentos de lluvia y época seca tan marcada. Piénsenlo; en Buenos Aires, bien o mal, llueve todo el año. Si hay meses donde llueve mas o menos, pero nunca falta la tormenta de diciembre porque el aire esta insoportable y tiene que llover, y en Otoño llueve porque corresponde, y en primavera a veces hace mas calor que de costumbre, y el verano también te da días grises para descansar el bronceado. Acá eso no pasa...   


Me despido con besos, abrazos, y feliz domingo para todos!









Hay cientos de taquerias en el DF, y tal vez sea una tarea casi imposible recorrerlas todas. Las hay buenas, malas, chidas, caras, fresas y algunas a las que no te recomendaría acercarte si querés proteger tu hígado; pero me he dado a la tarea de conocer la mayor cantidad posible. Hasta hoy, éstas conalgunas que no podés dejar de visitar al menos una vez.

El Farolito: Una de las favoritas de los chilangos trasnochados y pionera de los tacos al carbón; El Farolito es una taquería con herencia. Fue fundada en 1962 por don Alfonso Coindreau, y hoy cuenta con más de 20 sucursales por todo el país (incluso una ya en Londres).

Lo mejor? arrancar con un chicharrón de queso embebido en su salsa verde especial. Seguido de tacos al pastor, cochinita pibil y un queso fundido con hongos y tortillas de harina. No te vayas sin probar algunas de sus famosas aguas saborizadas.

Dirección: Newton 130 int.Local C, Polanco
Web: http://taqueriaselfarolito.com.mx/


El Lago de los Cisnes: Ya porque trabajas en las lomas/galerías/palmas o porque escuchaste nombrar a su magnífico pozole o sus desayunos con huevos a la veracruzana, el Lago de los Cisnes debería estar entre la lista de taquerías a visitar por todo chilango.

Lo más rico? Los alambres y costras son especiales; las gringas generosas y sin dudarlo su contundente pozole.

Dirección: Prado Norte 391, Lomas de Chapultepec.
Web: www.ellagodeloscisnes.com

Surtidora “Don Batiz”El lugar para el precopeo de los viernes, o un almuerzo largo entre semana. Botanas y lo mejor de la comida tradicional mexicana, llevado al plato con especial, así es la surtidora, ubicado en el privilegiado corazón de polanquito.

Lo mejor? Las tostadas de atún son una delicia, los esquites, guisados de tingas y chicharrón, imperdibles. Si no te laten, no temas, hay todo tipo de tacos y riquísimos aguachiles. Además, para los golosos, hay una tiendita de dulces típicos mexicanos donde puedes encontrar hasta cacheteadas y paletas de huesito.

Dirección: Julio Verne 93, Polanco
Web: www.surtidoradonbatiz.mx/


El Fogonazo: Hasta los que tengan prejuicios con las cadenas, deberán admitir, que el taco al pastor de El Fogonazo, no tiene nada que envidiarle a la taqueria de ninguna esquina de la ciudad. Carne picosita, generosa cantidad de piña, mucha lima y cilantro por encima. Adivctivos.

Lo más rico? Sin duda el taco al pastor y los quesos fundidos. Además, riquísima la arrachera, y la gloria si la pides en gringa (con queso) y la comes con la salsa verde que lleva aguacate.

Dirección: Av. Homero No. 511, Polanco & sucursales.
Web: fogonazo.com.mx/

5. El tizoncito: Un local pequeñito que guarda un gran secreto, son los creadores del taco al pastor, y desde mediados de los años 60, deleitan a miles de comensales con sus pedacitos de piña y otros tacos bien sabrosos.

El secreto? además de ser los inventores del taco al pastor, sirven unas salsas que maridan a la perfección. El secreto de sus tacos está en acompañarlos con la mezcla justa de salsa verde y roja. En cualquier caso, enchilada garantizada.

Dirección: Tamaulipas 122, Col Condesa
Web: http://www.eltizoncito.com.mx/





Sábado de nuevo, y ganas de hacer una segunda videoreceta, pero receta de que? Pancakes de frambuesas? Ya desayunamos... Quiche de choclo justo para cuando me voy toda la semana? Tenemos un asado dentro de un rato, que podemos hacer para llevar? Miro recetas en youtube, blogs, libros y pienso en scons, super rápidos, ricos, fáciles y visuales; aunque ya tengo varias recetas de scons... Ah, pero no tengo ninguna de queso con elote, y tengo una bolsa gigante de elote congelado que compre en Costco, y justo había visto una receta de tarta de cornbread que me resultaba interesante. Me resulta un buen twist a los tradicionales y pienso en que también seria bueno hacer una receta de pocas porciones, porque uno no siempre tiene ganas de cocinar un millón de scons (por miedo a comérselos todos de un tirón). 30 minutos mas tarde la casa huele a queso derretido, tengo todos los pasos grabados en video y mientras importo los archivos pruebo el primer scon calentito. Un éxito!
La videreceta ya esta lisa y la pueden ver acá, para los que la prefieren por escrito, abajo están los ingredientes y los poquitos pasos para estos riquísimos pancitos caseros.

Scons de queso y choclo


Ingredientes
(rinde 8 scons)
-150 grs de harina
-1 cdita de polvo de horenar
-35 grs de manteca
-100ml de leche
-1 huevo
-45 grs de queso rallado
-1/2 taza de cholo
-sal y pimienta a gusto

Preparación
-Mezclar harina con manteca y hacer miguitas con los dedos. Agregar sal, pimienta y polvo de hornear.
-Batir leche y huevo y agregarlo a la preparación
-Sumar queso y choclo
-Colocar cucharadas de la mezcla sobre placa enmantecada y enharinada.
-Llevar a horno a 180C por 15 a 20 min (hasta que esten bien dorados). Idealmente comerlos tibios, con manteca derretida o queso crema con cebollin.



Hace poco alguien me pregunto cómo iba Mexico, si me gustaba, cómo estaba llevando el cambio cultural y si me había hecho grupo de amigos, que cómo eran los mexis en ese aspecto y demás.... Sólo entonces creo que me puse a pensar que soy una argentina más en México. Estoy rodeada; en el trabajo, en un equipo de 5 personas, somos 3 argentinos; en el edificio donde vivimos está lleno de españoles y varios argentinos, y en el escueto circulo social que transitamos, no son todos argentinos pero sí gran parte.


Y me pregunto...por que me cruzo a tantos argentinos en Mex? Parte es casualidad, parte es que hay cerca de un millon de argentinos en México. Exagero? Para nada.
En México hay 118 millones de habitantes, de los cuales el 2% son extranjeros, y de esos extranjeros el 0.4 son argentinos. Significa que hay 2.36 millones de extranjeros y 940.000 argentinos viviendo en México, aka casi un millon. 
Imaginemos que salen diariamente al menos 4 vuelos a diario desde el DF hacia argentina (Aeromexico, LAN via chile, LAN via lima, Copa via panama, Avianca...) unos 1460 vuelos al año. Si en un vuelo entran un promedio de 200 personas, anualmente pueden viajar 292.000 argentinos anualmente; es decir que se necesitarían 3.2 años para sacar a todos los argentinos de México (asumiendo que solo viajan argentinos en el vuelo). Loco, no?
Es decir que no es tan tan casualidad que me cruce a muchos de nuestros compatriotas, pero
tambien pienso que uno no viene a México a vivir exclusivamente con argentos, que para eso mas vale Buenos Aires, no?
Tambien es cierto que hay distintos tipos de expatriados. Están los que se instalan y abrazan la cultura local aunque sin perder algunas mañas como el mate, el asado y el fernet; y después están los que se instalan en un tupper de argentnos en el extranjero, extrañan Havanna (aunque en argentina no se comen un alfajor ni locos) y se la pasan criticando a la sociedad local y adulando la propia. A esos les recomendaria que se volvieran a su tan amada argentina.
Creo que un poco (o mucho) de la situación actual (de amigos escuetos y bastante argentinos) tambien tenga que ver con que venir de a dos tambien hace la cosa mas hermetica, armamos nuestro mundito y estamos menos expuestos en el dia a dia. Cuando estas solo inevitablemente tenes que salir al mundo y socializar.... La naturaleza de nuestra situación nos hace mas aventureros en algunos aspectos porque estamos acompañados y con ganas de conocerlo todo, pero menos en otras porque estamos mas bien apañados en nuestro mundo de a dos.

Aun asi... casi 3 meses de exposicion me llevan a varias observaciones.


Argentinos VS Mexis: Los mexicanos son mil veces mas serviciales y mas calmos que los argentinos, pero no es para nada cierto que eso (siempre) se traduzca a lentitud laboral, aunque incompetencia hay en todo el mundo.

Otra curiosidad mexicana: Los bancos. En Mx abren de 8.30am a 4pm. Y 8.30.00, con puntualidad absoluta. Si llegas 8.25am podes observar un sin fin de actividades casi como una danza donde acomodan religiosamente hasta los ultimos detalles, se posicionan en fila para la apertura, y a las 8 comienza la función. Esta semana tuve que ir dos veces, asi que fui testigo de que realmente no era una cosa excepcional, si no mas bien un ritual. 

Fui a abrir mi cuenta de nomina para empezar a percibir mi sueldo en cuenta bancaria como corresponde. La primera vez, no pude, porque no tenian tarjetas de debito, y sin plastico no hay cuenta (?). La segunda vez fue mas exitosa, PERO, no te me dieron tarjeta de credito, porque no tengo historial crediticio. Tengo que esperar 2 a 3 meses para que me den una tarjeta de credito. A diferencia de Argentina donde te tiran las tarjetas de credito como si fuese una cosa de agrandar un combo de McDonalds.

La seguridad/Iseguridad Mexicana. No me siento ni cerca de local, pero si me siento muy distinta a cuando llegue. Recuerdo las primeras semanas, acanar con muchos recaudos y no sentirme del todo a gusto caminando por la calla. No caminada dos cuadras al atardecer, no rotundo a a caminar una cuadra de noche, sentirme incomoda e insegura por caminos no conocidos, no tomarme un taxi, todo nuevo, todo raro, todo descubir pero con temor... Hoy sigo cuidando tomarme solo taxis de sitio o con Yaxi (aplicacion donde pones tu ubicacion y te mandan un taxi a donde sea que vayas, y te dan la informacion del taxi y condctor, super safe). 


La comida: creo que seria casi imposible recorrer todas las taquerias del DF ni aunque uno se lo propusiera. Hay cientos (o miles) de restaurantes por la ciudad, y se come increiblemente bien en casi cualquier lado. Esto hace


En otro orden de cosas: esta noche salgo para un viaje express (de 3 dias) a NY -felicidad poder seguir viajando como parte de mi rol laboral- y siguen las video recetas en CookieSundays; pueden ver la receta de scons de queso y choclo acá.


Será hasta una nueva edicion del MexiWeekly. Les dejo besos y abrazos! 











Dicen que la comida más rica es la más simple; la que respeta los ingredientes, que aprovecha lo que hay en temporada y le hace honor a los sabores de esos productos. Lo que hay que saber es que simple no siempre es fácil y rápido. La cocina en general (o siempre) es un acto que requiere de tiempo y paciencia, y si no te gusta, dedicarle 30 minutos a cortar vegetales chiquitos y parejos, puede ser una verdadera tortura. Por suerte para mí, la cocina es como terapia, y no importa cuando tiempo pase picando, cortando, salteando y armando platos, me hace bien. Me da satisfacción aunque uno se pase 2 horas cocinando para comer en 10 minutos, y dónde se fue todo el esfuerzo?
El 2015 me agarró  con muchas ganas de cocinar, de apostar a una nueva etapa de Cookie Sundays y volverlo audiovisual... de retomar ideas y proyectos, porque al final, no importa cuan dura haya sido la semana, o cuánta cueste despegarse del sillón un domingo nublado, al final, cucharas y cuchillo en mano, soy feliz.
Como vengo cocinando mucho más salado que dulce, y en general el feedback ha sido má que bueno, cuando decidí que este iba a ser el fin de semana de la primer videoreceta, ya sabía que iba a ser salada. Fue a mitad de semana, cuando estaba haciendo una variante de esta ensalada, que dije, es esto! Rico, fresco, sencillo, colorido y super visual.El video fue un éxito en las redes (lo podés ver acá), pero algunos pidieron receta por escrito, así que, video wont kill the blog! Entonces, vamos a los ingredientes :)

Ensalada de quinoa
(rinde para 2 personas)

Ingredientes
-1/2 taza de quinoa tricolor
-2 morrones, a elección
-1 taza de agua 
-1 zuchini
-1 zanahoria 
-1/2 pepino
-1 puñado de perejil fresco
-1 puñado de tomates cherry
-1 puñado e pasas de uva
-1 puñado de cajú u otros frutos secos
-Sal, pimienta, limón y aceite de oliva a gusto

Preparacion
-Lavar la quinoa 2 o 3 veces, o hasta que el agua salga bien limpia y colar
-Llevar a una olla con 1 taza de agua (doble de agua que de quinoa), con una pizca de sal. Una vez que hierva bajar a fuego medio bajo y dejar cocinar durante 15 a 20 minutos. Despues de ese tiempo debería haber absorbido toda el agua y estar lista.  
-Mientras se cocinca la quinoa, cortar todos los vegetales en cubitos pequeños
-Saltear zanahoria, zucchini y morrones con un chorrito de aceite de oliva
-Dejar enfriar un poco vegetales y quinoa, mezclar todo y agregar perejil picado, tomate cubeteado, pepino, cajú y pasas de uva.

*La ensalada puede servir como un acompañamiento o ser un rico almuerzo pues es bien contundente. Animate a jugar con los ingredientes y sumá berenjena o cebolla, reemplazá la quinoa por trigo burgol o arroz salvaje, o cambiá las pasas por dátiles. Realmente hay opciones infinitas!  







Otra semana Mexicana, y así las cosas por acá. En enero, se hace mas difícil ver el horizonte: el invierno es la época del año donde mas se siente el smog. El aire frío y la falta de lluvias hacen que se asiente la contaminación; a la mañana  se siente un aire mas denso, no se ven las montañas en el horizonte, y la piel protesta y pide mas crema que la habitual, pero no pasa nada, dura poco. 

Sacamos tarjeta para la Eco Bici: ahora que somos residentes oficiales del De Efe, también somos elegibles para andar en Eco Bici, el sistema de bicis compartidas de la ciudad. Pagamos una suscripción anual, y tenemos nuestra tarjeta para sacar una bici de cualquier estación. Las bicis están super bien mantenidas y hay en muchos puntos de los lugares que transitamos a diario. Además, los domingos cierran la avenida reforma y se hace una bicisenda gigante.   


No extraño casi nada. La verdad, el DF es una ciudad que da para no extrañar. Riqueza gastronomica, cultural, actividades para hacer y recorrer a toda hora, pasajes al caribe paradisiaco a solo 350usd, y para los que son mas apegados a la cosa cotidiana, no faltan ni los Havanna, ni la yerba ni el fernet.... Lo que si hay que saber es - en Mexico se come increíble, pero no hay buen helado. Una cosa medio mala de méxico, es que no hay buen helado (o no se donde encontrarlo). Y quienes me conocen mas o menos bien, saben que para mi el helado es importante. Lo mejorcito que se consigue es Haagen Dasz, que esta muy rico pero no es lo mismo que el helado de La Gruta o La Bambola.
Y el que avisa no traiciona.viene comentario border, sensibles e impresionables, favor de ignorar- que en una ciudad REPLETA de farmacias, como es posible que ninguna de ellas venda cera depilatoria como la gente? Nada mas para decir, al que venga de visita, la pido una pasadita por Farmacity, después explico el detalle. 

Bendito trabajo: Hay personas para las que el trabajo representa simplemente un trabajo, un intercambio de tiempo -estrictamente de 9 a 18hrs- por dinero, o algo similar. En Argentina, a esa gente que trabaja sin piense de 9 a 18, se le llama empleado publico, en Mexico a eso se le dice ser Godinez; oficinistas, burocratas y empleados de empresas que cumplen con un horario, van siempre de ropa de trabajo, y fuera de la oficina raramente piensan en su vida laboral. 
Para otras personas, el trabajo es algo mas importante de la vida. Yo no soy ningún Godinez, para mi, el trabajo no es solo trabajo, es parte de lo que soy. 
Después de una semana de crisis laboral, de preguntarme si podía con el estrés, de seguir sintiendo un rechazo hacia le mesa multi corporación y saber que no es esto lo que quiero estar haciendo, decidí ponerle freno de mano a toda esta ansiedad, y darle el tiempo que se merecen las cosas. Ademas, a partir del 16 de enero soy oficialmente empleada de Mx, por lo que tuve que ir al consulado a renunciar a Argentina, y se vienen tramites burocraticos como abrir cuenta en banco meixano, ver como mantener OSDE, como hago para disociar mi monotributo y seguir haciendo aportes jubilatorios en argentina, etc etc, mejor encararlo con la cabeza tranquila y sin estres.
Feliz coincidencia-o no del todo casualidad- en el momento que uno le pone buena energía, se le devuelve buena energía...y fue una semana de ver que empiezan a salir algunas cosas prometedoras, proyectos mas divertidos... un viaje a New York y una grabacion de video con artistas. Y el cambio de mentalidad ayuda y hace mas llevadero el dia laboral, pero también muestra que a final, muchas veces (aunque no siempre) la semana es solo lo que pasa entre fin de semana y fin de semana.  

Y que pasa entonces los fines de semana? 
Ayer fue el primer sábado que decidimos tomarlo mas hogareño y no salimos de casa hasta la noche, porque si, tenemos tantísimo por conocer y recorrer, pero tampoco se puede vivir siempre como turista, y vale estar un poco en casa. Y que se hace un sábado medi nublado estando en casa todo el día? Gimnasio, cocina, y nueva serie, Marco Polo. 

Como rookie de gimnasio, me mareo en la cinta: Durante la semana sigo caminando a diario hasta y desde la oficina, mientras escucho algún podcast, audiobook o playlists de spotify para descubrir musica nueva. 
Los sábados en general vamos al gimnasio... yo no hago mucho mas que power walk en la cinta (o como muchísimo corro unos 5 min) mientras miro videos de cocina en youtube, pero todavia no deja de sorprenderme lo mareado que termina el cuerpo tras caminar en la cinta. Me pasa solo a mi o a todo el mundo? Si sigo yendo al gimnasio eventualmente pasa o es una sensación propia del gimnasio que yo desconocía por no haber ido nunca al gimnasio?

Cookie Sundays en Video! La semana pasada hablaba de que este 2015 podría venir con un canal de youtube para Cookie Sundays... y una vez dicho ya se vuelve casi compromiso, y las ganas se mantuvieron firmes y ayer, que tuvimos un sábado hogareño apareció la oportunidad de experimentar con un primer videito para el canal. La receta sube hoy al blog, y el video lo pueden ver acá.

Esta semana no hubo cine, pero hubo teatro (o algo asi como teatro). Tras el día de fiaca en casa, a la noche fuimos a ver The Hole una obra de teatro española que mezcla musical y cabaret. Algo rara, medio teatro de revista, pero entretenida. El venue donde se hace es muy bonito, y la experiencia esta divertida. Hay numeros de acrobacia, una especie de cupcake gigante (o bola de tul) que canta divertido y un baile tipo Stirptease pero cambien a Demi Moore por una chica tatuada que baila con luz negra y pintura de colores. Lo que no llego a comprender es el momento en que tanta gente imagina que ir a ver una obra como esa puede ser una actividad familiar. Sentarte con tus padres a ver como se cuelgan en piruetas y bailan minas medio en pelotas.... no thanks! 


Creo que ya es todo por hoy, les dejo besos y abrazos correspondientes, y para quienes quieran saber mas sobre la vida Godinez, pueden leer sobre el personaje (interpretado por Roberto Gomes Bolaño e la serie Chavo del Ocho) y sobre como identificar si ustedes son Godinez, en este link.






Que es lo que te hace un cocinero? Estudiar cocina? Trabajar en una cocina? Pensar todo el dia en cosas relacionadas con la gastronomia? Seguramente bajo muchos de esos conceptos, cumplo bien y puedo considerarme cocinera; y bajo otras definiciones ni cerca estoy de serlo.
Lo cierto es que dedico gran parte de mi mente despierta a pensar en gastronomia, pero incluso con todo lo que me entusiasma leer las aventuras entre los fuegos de Anthony Bourdain of Michael Rulhman y Thomas Keller; no me imagino pasar jornadas eternas paradas picando cebolla y tratando de impresionar al jefe con una bechamel perfecta. No es que no este dispuesta a trabajar duro, de hecho, trabajo muchisimo. Pero para mi la cocina tiene que ver con el disfrute, el paladar, el imaginar e inventar combinaciones de ingredientes, sacar fotos, probar, divertirme. A veces me engancho con el desafio de probar hacer una receta mas bien compleja, siguiendo la tecnica al pie de la letra.... otras veces creo que se me da mejor la cosa simple, donde lo complejo es lograr el balance perfecto de sabores.
Mientras pensaba en que cocinar para esta semana, pense en que queria hacer una sopa de elote (choclo) y lima; pero no queria hacer sopa tras sopa, entonces imagine que seria lindo servirla con unos crostinis coloridos. Tenia una palta que pedia ser usada, habia chicharos (arvejas) en el freezer, y cuando sali a comprar pan (de cilantro) me enamore de los brotes de alfalfa. Nada mas que decir.

Crostini de palta, arvejas y brotes de alfalfa
(Rinde 8 porciones) 

Ingredientes
-8 rodajas de pan de cilantro (o baguette  o el pan que mas les guste)
-1 palta
-1/2 taza de arvejas congeladas
-2 cdas de aceite de oliva
-sal
-pimienta

Preparacion
-Descongelar las arvejas poniendolas un minuto en una taza de agua hirviendo, despues colar y reservar.
-Tostar el pan (se puede hacer en tostadora o al horno con un poquito de aceite de oliva, sal y pimienta)
-Pisar la palta con tenedor, agregar un chorrito de aceite de oliva y sal (y opcional un chorrito de limon)
-Agregar la palta pisada sobre el pan tostado, después las arvejas, los brotes de alfalfa y por ultimo decorar con unas gotitas de oliva y pimienta.















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